تحقیق در مورد شیر

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه129

فهرست مطالب

1- چکیده مطالب

 2- مقدمه

3- شیر و اهمیت آن

4-  تولید شیر

5- شیر شتر

 6- ترکیبات کلی شیر

 7-  اجزای سازنده اصلی شیر

- پروتئین

- چربی

- لاکتوز

 - ویتامین ها  و نمک های معدنی

8- انعقاد  حرارتی شیر شتر

- بحث و نتیجه گیری

9- ویژگی های پروتئین های آب پنیر شیر شتر و آنخور

-  خلاصه

- ابزار و روش ها

- آماده سازی Pro های آب پنیر

- کروماتوگرافی سریع مایع پروتئین

-الکتروفوز

- نتیجه و بحث

10- تأثیر عملیات حرارتی به پروتئینهای آب پنیر از شیر شتر

- ابزار و روشها

- توزیع نیتروژنی

- بحث و نتایج

11- پنیر

- تهیه پنیراز شیر شتر

- تهیه و استفاده از محیط کشت لاکتیک

- افزودن کپک های عمل آمده پنیر

-دو روش برای تلقیع اسپور قارچ

12- مراحل پرورش و تهیه پنیر

- لخته شدن

- خشک شدن

- بعمل آوردن

13- تکنولوژی تولید انواع پنیر اصلی( پنیر روستایی، پنیر تازه)

- لخته شدن

- خشک کردن

14- تکنولوژی ساخت پنیر نرم

- لخته شدن

- خشک شدن

- بعمل آوردن

- 3 طبقه بندی پنیر نرم

15- تکنولوژی ساخت پنیرسخت و نیمه پخته

-لخته شدن

- خشک شدن

- بعمل آوردن

16- تولید پنیر DOMIATI

- روش ها و مواد

- تولید پنیر

- آنالیز شیمیایی

- بازده میزان پنیر حاصل

- ارزیابی حسی

17- تولید و توصیف کره شیر شتر

- نمونه های شیر

- کشت آغازگر

- جداسازی کره و کره گیری

- بررسی کره

- کروماتوگرافی اسیدچرب

- سانتریفوژ کردن و کره گیری

- ثبات کره

- تحلیل اسیدچرب

- خلاصه تکنولوژی تولید کره

- نتیجه و بحث

17- مشکلات و دیگر لذایذ شیر

- مشکلات شیر

- کمل برت

- ودکا شتر

- بتنی شتر

 - گوشت با کلسترول پائی

 - روغن شتر و لوازم آرایش

مقدمه:

 شتر نمادی از بقای زندگی انسان در صحراها می باشد که با تاریخ تمدن چادرنشینی در منطقه گرم و خشک نیمکره شمالی گره خورده است.  شتر یکی از عوامل مهم فرهنگ و کشاورزی این نواحی می باشد. شتر به منظورهای مختلفی استفاده می شود

 از جمله بعنوان باربری و حمل ونقل اجناس و انسان ها و همچنین تولید شیر استفاده می شود. شیر اغلب تنها منبع تغذیه برای صاحبانش است شتر از نظر جهانی نیز بسیار ارزشمند است.  نقش اصلی شتر مستقیماً مربوط به سازگاری و با شرایط بسیار سخت می باشد. این حیوان می تواند در مناطقی که دیگر حیوانات اهلی نمی توانند زندگی کنند پرورش می یابند. این قابلیت ویژه در نتیجه ویژگیهای آناتومی و فیزیولوژی بدنی این حیوان است.

 در سال 1985 ، جمعیت شتر دنیا حدود 5/16  میلیون یا بیش از 80 درصد آنها در  گله های آفریقا تخمین زده شد. سومالی و سودان دارای بیشترین جمعیت بودند و 70 درصد از گله های آفریقا در این مناطق بوده است. در آسیا حدود 70 درصد از آنها در شبه قارة هند گسترده شده اند.

 محصول شیر براساس نوع چریدن، مراحل شیردهی، غذادادن و شرایط کنتر ل شده فرق می کند. طول مدت شیردهی از 9 تا 18 ماه متغیر می باشد در مقایسه با شیر گاو شیر شتر خیلی آرام تر ترش شده و بدون یخچال هم مدتی قابل نگهداری است. لازم به ذکر است که از گوشت، پشم، و چرم این حیوان نیز استفاده وسیعی می شود.

شتر و اهمیت آن

از نظر جغرافیایی، شتر در نواحی خشک گرمسیری و ناحیه استوایی آفریقای شمالی، غرب آسیا، و شمال غربی هند پراکنده شده است. محدودیت های توزیع طبیعی آن با آب و هوای مرطوب و وجود مگس تعیین می شود. در طول قرن گذشته شتر و شکل وسیعی در استرالیا پراکنده و معرفی شد. زندگی صحرایی او در بخشهایی از ایالات متحده آمریکا، جزایر دریای کاریبف آفریقای جنوبی و اروپا می باشد.

 شتر رد صحراهایی با دوران گرمای خشک و طولانی هشت ماهه یا بیشتر و بارندگی کم و نامنظم بین  50 تا 550 mm بسیار حیوان اهلی ایده آلی است.

شتر بمنظور های مختلفی استفاده می شود که نقش آن بسیار مهم است. بعنوان حیوان باربر در حمل ونقل اجناس و انسان ها و همچنین تولید شیر استفاده می شود. شیر اغلب تنها منبع غذاییی منظم برای صاحبانش است، گوشت شتر و پشم و چرم آن نیز مصرف وسیعی دارد. در بعضی از بخشهای شرق آفریقا به صورت مرتب خون این حیوان گرفته می شود و به صورت تازه و یا با مخلوطی در شیر مصرف می شود .از نظر

تحقیق در مورد نحوه نگهداری شیر

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*
فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)
تعداد صفحه: 19
فهرست مطالب:

نحوه نگهداری شیر

نحوه شستشوی سیستم شیر دوشی

برنامه های مهار ورم پستان

عوامل مؤثر بر تولید شیر :

طول دوره روشنایی

کار در آسیاب:

تفاله چغندر قند :

کنجاله پنبه دانه:

خوراک و خوراک دادن :

افزودن کنسانتره به علوفه

فحل یابی و بیمار یابی :

علائم سلامت ظاهری :

علائم فحلی :

نفخ :

علائم برگشتگی شیردان :

علائم کتوز :

درمان کتوز:

پیشگیری

علائم سوء هاضمه:

علائم تب شیر(فلج زایمان) :

علائم تب شیر :

روش پیشگیری از تب شیر

علایم بالینی:

نحوه نگهداری شیر :

شیر دوشیده شده ابتدا به یک مخزن سرباز منتقل شده که قبل از ریخته شدن در این مخزن از توری های گیرنده مواد اضافی گذر می کند. بهتر است این مخزن سر بسته باشد تا تبادل حرارتی با هوای بیرون صورت نگیرد و در مصرف انرژی صرفه جویی شود. بعد از آن شیر از فیلتر مخصوصی که در درون لوله ها قرار دارد عبور می کند. سپس به صفحه خنک کننده منتقل می شود. نحوه کارکرد این صفحه بدین شکل است که آبی که در یخچال خنک شده، در یک صفحه و شیر در صفحه دیگر و صفحه بعدی دوباره آب 1-0 درجه قرار دارد. در واقع شیر برای خنک شدن بین دو صفحه آب قرار دارد. شیر چند صفحه را به این شکل طی می کند تا در هنگام خروج به دمای 4 درجه سانتیگراد می رسد. و اگر شیر به این دما نرسد ورود شیر قطع شده و شیر یک بار دیگر همین مسیر را طی می کند. سیستم خنک شدن آب در یخچال نیز تقریباً به همین شکل است ولی به جای صفحه، لوله وجود دارد و نقش خنک کنندگی آب را گاز فرئون بر عهده دارد.

پس از آن شیر 4 درجه به مخازن نگهداری شیر منتقل می شود. این مخازن 3 جداره بوده تا شیر خنک شده به آسانی دمای خود را تغییر ندهد و انرژی به کار رفته هدر نرود.

دانلود کتاب زیبایی، درخشش میان همه

زیباییدانلود کتاب درخشش میان همه

دانلود کتاب درخشش میان همه

فهرست:آرایش1-  شیر پاکنصابون کافی نیستنحوه ی استفاده از شیر پاکن2-  آیا آرایش کردن باعث جوش زدن می شود؟3-  لوازم آرایشی نا معتبر4-  خطرناک ترین عادت های آرایشیاستفاده از وسایل آرایشی دیگرانتمیز نکردن آرایش صورت قبل از خواباستفاده از برس های آرایشی کثیفریمل مژه و آرایش چشمعطرها و لوسیون هارنگ های مومانیکور ژله ای

درخشش میان همه

انواع روش های مختلف لایه برداری و پیلینگ پوستانواع متفاوت لایه برداری پوستلیزر چقدر در لایه برداری موفق است؟لایه برداری با CO2لایه برداری فراکشناللایه برداری مکانیکیکرم های اسکرابروش های سنتیروش میکرودرم ابریژنلایه برداری به روش خانگیلایه بردار شیمیایی خانگیلایه بردار مکانیکی خانگیموثرترین راه لایه برداری از صورتلایه‌برداری از پوست در منزلاصلا چرا باید از کِرِم‌های اسکراب (لایه‌بردار) استفاده کرد؟میکروابریژن در مطب، چه‌طوراست؟پیلینگ چه فرقی با میکرودرم ابریژن دارد؟آیا می‌توان از کِرِم‌های اسکراب موجود در داروخانه‌ها استفاده کرد؟لایه برداری پوست، ماسک خانگی

درخشش میان همه

آرایش1-  شیر پاکنشیر پاکن ها از قدمی ترین محصولات پاک کننده آرایش هستند پودرها و سایر مواد آرایشی پوست را کثیف کرده و منافذ آن را مسدود می کنند و ما مجبور هستیم به دفعات آن‌ها را پاک کنیم. آب و صابون به تنهاییی برای بیرون آوردن این زرات کافی نیست بلکه باید موادی به کار ببریم مانند اجسام چرب که به زور مواد رنگی پودر‌ها و جرم‌هایی پوست را بگیرند و آنها را بیرون بکشند و در نهایت باعث جذب بهتر اکسیژن توسط پوست شوند. به این فراوردها روغن هایی پاک کننده یا شیر زیبایی می‌گویند که در آنها مواد چربی کم و سبکی وجود دارد و برای پاک کردن روزانه پوست بکار می رود.شیر پاک کن ها از قدمی‌ترین محصولات پاک کننده هستند که بیشتر به فرم روغن در آب استفاده می شوند و روغن‌ها نیز از نوع پارافن انتخاب می گردد. حدود ۷۰ % وزن این فراورده ها از آب و  ۳۰ % آنها از روغن می باشد امروزه با ساخته شدن ظروف پلاستکی این لوسیون‌ها در حدود وسعی تولید شده اند ساخت آنها آسان بوده و به کرم‌های پاک کننده از نظر مصرف برتری دارد و از نظر اقتصادی مقرون به صرفه است. میزان اسید یته این فراورده ها هم خوانی زیادی با اسید یته پوست داشته و محصول خوبی ازنظر آسیب نرساندن به پوست محسوب می شود این مواد را می توان به عنوان پاک کننده آرایش و برطرف کننده الاینده‌های صورت استفاده کرد.

 لطفاً برای مشاهده متن کامل کتاب درخشش میان همه محصول را خریداری و دانلود نمائید

تشکر از خریدتان