قسمت 10-11-12 آموزش برنامه نویسی سی شارپ

آموزش کامل زبان برنامه نویسی سی شارپ

از صفرتا صد زبان سی شارپ

ازمقدماتی تا پیشرفته

دانلود مقاله بررسی تاثیر اولتراسوند در فرایند انجماد موادغذایی

استفاده از اولتراسوند در انجماد مواد غذایی نسبتا جدید بوده و موضوع بسیاری از تحقیقات می باشد. امواج فراصوت با انرژی پایین و فرکانس بالا در محدوده MHz10-KHz100 در فرایند انجماد مواد غذایی بکار گرفته می شوند که مزایایی مانند کارایی بالا، قابلیت تعیین دمای اولیه تشکیل هسته، عدم نیاز به تماس مستقیم با محصول و نبود موانع قانونی در بکارگیری را به همراه دارند. مشخص ترین پدیده در استفاده از اولتراسوند، کاویتاسیون می باشد که نه تنها منجر به تولید حباب های گاز بلکه باعث ایجاد ریز جریان ها نیز می شود. کاویتاسیون با کمک به تشکیل هسته و ریز جریان ها نیز با تسریع انتقال حرارت و جرم در فرایند انجماد تاثیر گذار می باشند. فرایند صوتی متناوب با اثر بر کریستال های یخ  باعث تکه شدن و توزیع اندازه کوچکتر کریستال ها می گردد  که در بسیاری از فرایند های انجماد مد نظر می باشد. در نگهداری انجمادی مواد غذایی تازه اولتراسوند باعث کوتاه شدن فرایند انجماد و در نتیجه تولید محصول با کیفیت بهتر می شود. همچنین استفاده از آن در تغلیظ انجمادی و خشک کردن انجمادی منجر به توزیع اندازه کنترل شده کریستال ها در محصول منجمد می گردد.

واژگان کلیدی: اولتراسوند، انجماد، کاویتاسیون، خشک کردن انجمادی، تغلیظ انجمادی، کیفیت محصول منجمد

فرایند انجماد در صنایع غذایی نه تنها بعنوان یک روش نگهداری بلکه بعنوان بخشی از فرایند تولید برخی محصولات بسیار حایز اهمیت می باشد. و با توجه به اینکه فرایند هزینه بری است، افزایش کارایی آن علاوه برجنبه کیفی از لحاظ اقتصادی نیز بسیار مورد توجه می باشد. ازجمله مواردی که با هدف افزایش کارایی انجماد توسط محققین مختلف مورد پژوهش قرار گرفته ، استفاده از نیروی اولتراسوند است. امواج فراصوت به امواج با فرکانس بیش از  KHz18 اطلاق می شود که توسط انسان قابل شناسایی نمی باشند و در دو محدوده قوی با فرکانس KHz 100-18 و ضعیف با فرکانس MHz10-KHz100 طبقه بندی می شوند. دسته اول معمولا در تکنیک های ارزیابی تائید کیفیت، کنترل فرایند و بررسی های غیر تخریبی مانند تعیین ویژگی های مواد غذایی، اندازگیری دبی جریان و بررسی بسته بندی های مواد غذایی استفاده می شود. اما کاربرد دسته دوم در صنعت غذا نسبتا جدید و در دست پژوهش می باشد که می توان استفاده از آن در کریستالیزاسیون، خشک کردن، گاز زدایی، استخراج، فیلتراسیون، هموژنیزاسیون، ترد کردن گوشت، اکسیداسیون و استرلیزاسیون نام برد. هرچند بکار گیری این نیرو در انجماد مواد غذایی موضوع نسبتا جدیدی است اما آینده روشنی در صنعت غذا برای آن پیش بینی می شود. از این نیرو با تغییر شرایط فرایند می توان برای کاهش یا افزایش اندازه کیریستال های یخ استفاده کرد. در این مقاله علاوه بر مکانیسم اثر اولتراسوند، به مزایا و کاربردها و همچنین عوامل موثر بر آن پرداخته شده است.

2- مکانیسم تاثیر اولتراسوند

توزیع کریستال های یخ در فاز آبی منجمد نشده از موارد اساسی انجماد سیستم غذایی است. انتقال امواج صوتی از میان فاز آبی می تواند باعث وقوع کاویتاسیون شود (شکل2-1). فشار منفی دامنه پایین موج باعث شکست مایع و تشکیل حباب ها یا حفراتی می شود. در طی بخش فشار منفی موج صوت، حباب ها (از جمله حباب هایی که از ابتدا در مایع وجود دارند.) به سرعت رشد کرده و ایجاد خلاء می کنند که این خلاء باعث حل شدن گازهای درون مایع و انتشار آنها به سمت این حباب ها می شود. هنگامی که بخش پایین دامنه موج صوتی گذشت، فشار منفی کاهش یافت و به فشار اتمسفری رسید، حباب ها تحت کشش سطحی کوچک می شوند. هنگامیکه دوره تراکمی شروع شود و تا وقتی که فشار مثبت باقی باشد، گازی گه درون حباب ها منتشر شده بود به درون مایع بیرون می ریزد. انتشار گاز به خارج حباب ها تا بعد از متراگم شدن حباب ها اتفاق نمی افتد. هنگامی که حباب فشرده می شود، مساحت قابل دسترس برای انتشار کاهش می یابد. بنابراین میزان گازی که بیرون میرود کمتر از میزانی است که در طول دوره پایین دامنه، پر شده است و در نتیجه حباب ها در هر دوره اولتراسوند بزرگتر می شوند. حباب های کاویتاسیون زمانی که به اندازه بحرانی هسته برسند می توانند بعنوان هسته در تشکیل هسته یخ استفاده شوند. آزمایشات نشان می دهد که نیروی اولتراسوند بطور مشخص می تواند تعداد هسته را در محلول غلیظ شکر افزایش دهد.

شامل 12 صفحه فایل word قابل ویرایش

مقاله مراحل تصفیه آب و انتقال آن

دانلود مقاله مراحل تصفیه آب و انتقال آن با فرمت ورد و قابل ویرایش در 41 صفحه

درس آشنایی با سیستم برق ،گاز و آب خانه و نکات ایمنی و فنی پودمان کاربرد و اصول نگهداری لوازم خانگی

این مقاله بسیار کامل و جهت ارائه به دانشگاه علمی کاربردی و شامل موارد زیر می باشد :

مقدمه 

سوابق تحقیق 

متن تحقیق 

نتیجه گیری

  پیشنهادات 

منابع و ماخذ

مقدمه 

تصفیه آب یک امر حیاتی و اساسی برای حیات بشر است. همانطور که می دانید آب یک ترکیب شیمیایی ساده است که در عین سادگی ، خواص پیچیده ای دارد. هر مولکول آب از یک اتم اکسیژن و دو اتم هیدروژن تشکیل شده است. آب برای سلامتی و رفاه انسان ضروری است و بدون آب حیات بر روی زمین وجود نخواهد داشت. بیش از 72 درصد بدن انسان از آب تشکیل شده است.با این وجود آب ، در صورت ناخالص بودن و آلودگی ، می تواند آسیب های جدی به بدن انسان وارد کند و باعث بیماری های گوناگونی شود. آب تصفیه نشده ممکن است حاوی کلر ، سرب ، آرسنیک ، نیترات ، فلوراید ، انگل و باکتری و ... باشد که برای سلامتی انسان بسیار خطرناک هستند.آب تقریبا در همه جای کره زمین یافت می شود. منابع تامین آب همانند : رودخانه ها و دریاچه ها حاوی آلاینده های زیادی همچون زباله ها ، گل و لای ، شن و ماسه ، میکروارگانیزمهای بیماری زا و فاضلاب های صنعتی و خانگی هستند. برای اینکه آب رودخانه ها و دریاچه ها قابل استفاده برای آشامیدن باشد ، نیاز به مراحل مختلف می باشد. امروزه با پیشرفت تکنولوژی ، روش های مختلفی برای از بین بردن و یا کاهش آلاینده هایی مثل نیترات ها ، آفت کش ها ، فلزات سنگین ، مواد آلی و ... حذف طعم نامطبوع آب طراحی شده است .  اگر شما هم مانند برخی از مردم معتقد هستید که نوشیدن آب تصفیه نشده مشکلی برای شما ایجاد نمی کند و یا این پرسش را مطرح می کنید که چرا با وجود اینکه سالهاست از آب معمولی استفاده می کنید و هرگز بیمار نشده اید ، باید بدانید که برخی از بیماری ها نشانه های قابل رویت ندارند اما به این معنا نیست که وجود ندارند. بیماری هایی مثل هپاتیت ، فلج اطفال و ... که توسط تک یاخته ها ، ویروس ها ، باکتری ها و انگل ها به وجود می آیند.نکته دیگر این است که برخی از آلاینده های موجود در آب آشامیدنی ، اثرات منفی خود را در دراز مدت و پس از گذشت 10 الی 15 سال نشان می دهند. بعنوان مثال آلاینده هایی مثل سرب اگر در آب آشامیدنی باشند ، روی هوش بچه ها تاثیر مستقیم گذاشته و باعث افت تحصیلی و عدم موفقیت آنها در مقاطع زندگی خواهند شد و این از جمله آثاری است که بلافاصله پس از مصرف اثر خود را نشان نمی دهد. 

تاریخچه تصفیه آب 

تمدن های قدیمی همواره در مجاورت منابع آب شکل گرفته اند. با این که مقدار آب موجود و قابل استفاده دغدغه اصلی نیاکان ما بوده است، اما تعریف درست و جامعی از کیفیت آب وجود نداشته است.  با این وجود منابع تاریخی بسیاری حکایت از تلاش انسان های عصر گذشته برای تصفیه آب و زدودن ذرات معلق و طعم و بو از آن دارد. اما قرن ها طول کشید که انسان ها به این نتیجه دست یافتند که حواس بینایی، بویایی و چشایی نمی توانند تنها ملاک های تشخیص کیفیت آب باشند.   استفاده از روش های مختلف جهت بهبود طعم و بوی آب به 4000 سال قبل از میلاد بر می گردد. در نوشته های بر جا مانده از سانسکریت و یونان باستان استفاده از زغال چوب جهت فیلتر کردن آب ، قراردادن آب در معرض نور آفتاب ، جوشاندن آب و قراردادن تکه های فلز داغ در آب قبل از نوشیدن آن توصیه شده است. مصری ها 1500 سال قبل از میلاد از آلوم جهت تصفیه.....

تحقیق اگزیستانسیالیسم 10 ص - ورد

اگزیستانسیالیسم

فلسفه­ای که محور اصلی آن جستجوی فرد برای یافتن اصالت و معنا در جهانی خصمانه یا بی اعتناء است . توصیف یا تعریف اگزیستانسیالیسم مشکل است ، تا حدودی به این علت که به یک نسبت هم مسلک یا مشرب فلسفی رایجی است  و هم جنبشی فلسفی . به همین دلیل تعیین موضع آن در برابر دموکراسی دشوار است ، در مجموع باید بگوییم که موضعی دوگانه دارد .

سیر تحول تاریخی :

       اصطلاحExistenz philosophie  را نخستین بار ف.م. هاینمان، متفکر آلمانی در 1929 به کار برد . اگزیستانسیالیسم پس از جنگ جهانی دوم ، نزد متفقین فاتحی که معنای صریحی در پیروزی خود بر قوای شکست خورده­ی فاشیستی نمی دیدند اهمیت یافت. با وجود این، تاریخچه آن به پیش از این تحولات می رسد . پیشینه های اگزیستانسیالیسم را می توانیم در عهد عتیق ، در {سفر} ایوب و صبر او در برابر آزمایش های سخت الهی ، در تصویر هولناکی که تراژدی نویسان یونانی در سده پنجم پیش از میلاد تقدیر انسان نشان می دادند، در اصرار ژان ژاک روسو در سده هجدهم بر انزوای آدمی، و در کل آثار شعرای غرب پیدا کنیم.

سمینار کارشناسی ارشد برق بررسی قابلیت اطمینان تولید در محیط تجدید ساختار

این محصول در قالب پی دی اف و 68 صفحه می باشد.

این سمینار جهت ارائه در مقطع کارشناسی ارشد رشته مهندسی برق-الکترونیک طراحی و تدوین گردیده است . و شامل کلیه مباحث مورد نیاز سمینار ارشد این رشته می باشد.نمونه های مشابه این عنوان با قیمت های بسیار بالایی در اینترنت به فروش می رسد.گروه تخصصی ما این سمینار را با قیمت ناچیزی جهت استفاده دانشجویان عزیز در رابطه با منبع اطلاعاتی در اختیار شما قرار می دهند. حق مالکیت معنوی این اثر مربوط به نگارنده است. و فقط جهت استفاده ازمنابع اطلاعاتی و بالابردن سطح علمی شما در این سایت ارائه گردیده است.

چکیده

سیستم های قدرت الکتریکی قابل اطمینان بدون وقفه بار مشتریان را در ولتاژ قابل قبول تامین می نمایند. تسهیلات تولید بایستی توان کافی برای مواجهه با تقاضای مشتری را تامین کند.

از طرفی، وضعیت انحصاری شرکت های برق باعث انجام سرمایه گذاری غیرضروری و کاهش انگیزه بهره برداری موثر است. اقتصاددانان پیشنهاد کردند که برق به جای عرضه با مقررات انحصاری یا طبق سیاست های دولتی به صورت کالایی طبق قواعد بازار ارائه گردد که نتیجه آن کاهش قیمت و افزایش منفعت کلی خواهد بود. توسعه بازارهای برق، مبتنی بر فرض قابل خرید و فروش بودن انرژی الکتریکی همچون یک کالا می باشد. از این تحول به نام تجدیدساختار نیز یاد می شود.

حفظ قابلیت اطمینان حتی بدون تجدیدساختار دشوار بود. قابلیت اطمینان در ساختار سنتی نسبت به سیستم قدرت تجدید ساختاریافته از نظر کفایت، امنیت و التزام سرویس دهی متحول شد و فاکتورهای جدیدی نظیر رقابت نیز مطرح شدند.

نیاز به تعریف نهادهای سود برنده و مسئولیت پذیر جدید، نظامنامه ها و استانداردهای جدید در سستم قدرت تجدید ساختار یافته، روش های سرمایه گذاری کارآمد و نیاز به سطوح مختلف قابلیت اطمینان از جمله ضرایب پیچیدگی جدید مطرح در بازار می باشد. مسئولیت پذیری های قابلیت اطمینان در بازار تغییر پیدا کرد و قیود قابلیت اطمینان به عنوان قیدی لازم الاجرا در مطالعات اقتصادی بازار مطرح گردید.

در محیط جدید، به علت قابل استفاده نبودن شاخص های گذشته، شاخص های متفاوتی مطرح شد که به عنوان مثال می توان به شاخص های LOSBE و EUP و POST و شاخص هزینه وقفه مشتری اشاره کرد. در برخی موارد نیز تعریف و روش محاسبه شاخص های قبلی برای قابل استفاده شدن در ساختار جدید مبتنی بر اقتصاد، اصلاح شدند.

روش های محاسبه جدیدی نیز در این ساختار به وجود آمد، مانند Z-Method، تکنیک قابلیت اطمینان معادل و غیره که برخی از حاصل تغییراتی در متدهای قبلی برای تطبیق با بازار بودند.

مباحث جدیدی در سیستم جدید مطرح شدند که در ساختار سنتی جایگاهی نداشتند. از جمله آنها می توان به واحدهای RMR و برهم کنش قیمت برق و قابلیت اطمینان اشاره کرد که در مقالات زیادی پیرامون آن بحث شده است.

فصل 1: مقدمه

1-1- پیشگفتار

رشد زحمات و مشکلات تجدیدساختار صنعت توان الکتریکی، برای عموم مردم، به واسطه وقفه های نامطلوب و تغییرات زیاد در قیمت های عمده فروشی، قابل روئت است. تا چند سال قبل، بیشتر مهندسان برق بر بلوغ و تکامل سیستم قدرت، اتفاق نظر داشتند. بیشتر تکنیک ها قبلا ابداع شده بود و نیاز به بهبود تکنیک ها، بسیار کم و تنها در برخی از بخش ها وجود داشت. اما با تغییرات عمده صنعت برق، باید بدانیم که چه تغییراتی در معیارها و روش های سنتی قابلیت اطمینان خواهیم داشت. با توجه عنوان این سمینار شاید بهتر باشد مقدمه آن را در دو بخش تنظیم نمود. ابتدا مختصری پیرامون بحث گسترده قابلیت اطمینان صحبت خواهد شد و در ادامه نیز مقدمه ای کوتاه و اجمالی در مورد بازار برق ارائه می گردد.

2-1- قابلیت اطمینان در سیستم قدرت

سیستم های قدرت الکتریکی قابل اطمینان بدون وقفه بار مشتریان را در ولتاژ قابل قبول تامین می نمایند. تسهیلات تولید بایستی توان کافی برای مواجهه با تقاضای مشتری را تامین کند. سیستم های انتقال بایستی توان زیادی را در مسافت های طولانی بدون تولید گرمای اضافی یا از دست رفتن پایداری سیستم منتقل نمایند. سیستم های توزیع باید برق را به هر ورودی سرویس مشتری تحویل دهند. در زمینه قابلیت اطمینان، تولید، انتقال و توزیع به مناطق عملیاتی ارجاع داده می شود.

هر منطقه عملیاتی از چندین زیرسیستم تشکیل شده است. تولید شامل نیروگاه ها و پست های نیروگاهی می باشد. انتقال شامل خطوط انتقال، پست های کلیدزنی انتقال، پست های انتقال و سیستم های فوق توزیع می باشد. سیستم های توزیع شامل پست های توزیع، سیستم های توزیع اولیه (فشار متوسط)، ترانسفورماتورهای توزیع و سیستم های توزیع ثانویه (فشار ضعیف) می باشد. یک نمونه ساده از سیستم قدرت سراسری و زیرسیستم های آن در شکل 1-1 نشان داده شده است.