دانلود تحقیق درباره پیاز , موارد مصرف آن و نیز تکنیکهای تمدید شلف لایف نظیر انبارداری و خشک کردن

پیاز یکی از مهمترین محصولات سبزی است که در سراسر دنیا کشت می شود. اگر چه پیازها بطور عمده بر سلامتی بشر مؤثر است، اساساً بدلیل توانایی آنها جهت افزایش طعم سایر غذاها استفاده می شود.

با توجه به اینکه پیاز یک منبع غنی از فیتومغذیهایی است که برای درمان یا پیشگیری بسیاری از بیماریها، شامل سرطان، بیماری های قلبی-عروقی، چاقی، کلسترول بالا، دیابتهای نوع 2، پرفشاری خون، آب مروارید و اغتشاشات گوارشی، مفیدند و بطور گسترده ای توسط عموم مردم مصرف می شود، و نیز از آنجا که منشأ این گیاه در ناحیۀ آسیای مرکزی خصوص ایران و پاکستان بوده، بررسی روشهای مختلف حفظ و ارتقاء کیفیت آن بمنظور بهبود وضعیت تولید و صادرات آن دارای اهمیت بسزایی است.

این مطالعه انواع مختلف پیاز، محصولات متنوع و موارد مصرف آنها و نیز تکنیکهای تمدید شلف لایف نظیر انبارداری و خشک کردن را بررسی می کند.

 با توجه به مصرف گسترده و روزافزون و نیز اثرات سلامتی بخش متعدد پیاز، مانند دارا بودن عوامل ضد سرطانی، ضد قارچی، ضد میکروبی، ضد لختگی خون و غیره ، بررسی انواع محصولات و نیز روشها و تکنیکهای حفظ و بهبود کیفیت نظیر انبارداری و خشک کردن، بمنظور ارتقاء رتبه و سهم ایران در بازار جهانی تولید پیاز امری مهم محسوب می گرد.

نام علمی پیاز آلیوم سپا[1] است و آلیوم از کلمه ای به معنای بوی تند و نافذ و مزۀ تند مشتق شده است. پیاز یک گونه[2] از دستۀ[3] آلیوم متعلق به خانوادۀ[4] آلیاسه[5]  می باشد، که دستۀ آلیوم شامل حدود 350 گونه است.

سایر اعضاء خانوادۀ آلیاسه شامل سیر[6]، تره[7]، موسیر[8]، پیازچه[9] و ... هستند، که اکثراً دارای بخش ذخیرۀ زیرزمینی مانند بالب[10] یا توبر[11] هستند.

2-1-1_ Potato onion or multiplier onion

این واریتۀ aggregatum  بخاطر سفتی بیشتر و بلوغ زودتر از پیاز معمولی معروفست و در زیر زمین رشد می کند و تولید دانه نمی کند، ممکن است برای خوردن چیده شده یا برای تولید توده های بزرگ بالبها تا سال بعد باقی بماند.

3-1-1_Egyptian tree onion

این واریتۀ Viviparum / Proliferum بصورت یک بالب بادوام زیرزمینی رشد کرده و خوشه هایی با دو تا شانزده بالب در بالای ساقه تولید می کند و بالبهای حاصلۀ آن برای مصرف در پیاز شور و چاشنی ها و نیز در تکثیر مفید بوده و دارای مقاومت زیادی به آفات و بیماریها است.

2-1_تقسیم بندی انواع پیاز

پیاز در شکلها ، اندازه ها و رنگهای گوناگون موجود است و غالباً در سه دسته تقسیم بندی می شود :

1-2-1_تقسیم بندی مرسوم

1-1-2-1_ بهاره/ تابستانه[12] :

در آب و هوای گرم رشد کرده و دارای میزان آب بیشتری هستند که گوشت نرمتر و طعم شیرین تر و حساسیت بیشتر در برابر ضربات به آنها می بخشد و معمولاً بصورت تازه مصرف می شوند.

2-1-2-1_ انباری پاییز/ زمستانه[13] :

دارای آب کمتر و گوشت محکم و طعم تند هستند و قبل از فروش چند ماه انبار می شوند.

شامل 71 صفحه فایل WORD قابل ویرایش

مقاله در مورد استپ موتور یا موتور پله ای

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه15

یک استپ موتور وسیله ای الکتریکی است چرخش زاویه ای گسسته یا پله ای دارد و با اتصال به ضربان هایی در فرکانسی خاص کار می کند. هر ضربان فرستاده شده به موتور سبب حرکت محور موتور تا زاویه ای معین می شود که این زاویه ، زاویه استپینگ (Stepping Angle) نامیده می شود.

شکل 1 ساختمان ساده شده یک استپ موتور "Bifilar" مگنت دائمی را نشان می دهد.

روتور از جنس آهنربای دائمی است و شش دندانه دارد که با فاصله های مساوی و یک در میان در قطب هایN و S اطراف روتور قرار دارند.استاتور چهار قطب دارد که هر قطب دارای پیچه ای است که این پیچه از مرکز خروجی V را داراست.

پیچه های روی قطب های مختلف به هم وصلند بطوری که فقط پنج سیم A , B , C , D & +V   از موتور خارج می شوند.پیچه با ارسال جریان به سیم +V  و خروج آن از یکی از سیمهای دیگر فعال می شود.

سیم پیچ ها در دندانه های استاتور به روشی پیچیده می شوند به طوریکه نتایج زیر حاصل می شود :

اگر سیم B فعال باشد ، قطب 1 شمال و قطب 2 جنوب خواهند بود و اگر سیم A فعال باشد قطب 1 جنوب و قطب 2 شمال می شود.اگر سیم C فعال باشد قطب 3 شمال و قطب 4

جنوب و اگر سیم D فعال باشد قطب 3 جنوب و در عوض قطب 4 شمال خواهند بود.

عملکرد استپ موتورها براساس این قانون است که وقتی قطبهای مشابه دفع می شوند ، قطبهای مخالف جذب می شوند. اگر سیم پیچ ها در توالی صحیح فعال باشند روتور در مسیر و جهتی معین خواهد چرخید.

شکل 2 نشان می دهدکه روتور هنگامی که پیچه ها با توالی داده شده در جدول 1 فعال اند چگونه می گردد.

 همانطور که در شکل 2 مشاهده می شود ، ترتیب القاهای داده شده در در جدول 1 سبب چرخش روتور در جهت عقربه های

وارد نشود ، به علت وجود آهنرباهای دائمی در روتور بازهم مقداری جاذبه میان قطب ها و دندانه ها وجود دارد. از این رو حتی هنگامی هم که هیچ تغذیه ای به موتور متصل نیست ، بازهم قدری ((گشتاور نگه دارنده)) در  موتور باقی می ماند.

از شکل 2 می توان مشاهده نمود که موتور زاویه استپینگ یا زاویه مرحله 30 درجه دارد و برای کامل کردن یک چرخه به 12 استپ یا مرحله نیاز دارد. تعداد مرحله ها در هر دور در یک موتور استپی با اضافه کردن دندانه های بیشتر روی روتور می تواند افزایش یابد و با اضافه کردن دندانه هایی به دندانه های استاتور ، زاویه استپینگ یا زاویه طی مرحله یک موتور استپی را می توان تا حد 1.8 درجه کوچک کرد به طوری که برای طی یک چرخه دویست مرحله نیاز باشد.

برنامه القای پیچه ها در شکل 2 به القای تک فاز معروف است ; از آنجا که در هر زمان فقط یکی از چهار پیچه فعال است.

در هر مرحله دندانه های روتور دقیقا رد مقابل دندانه های فعال استاتور قرار می گیرند. با این حال راه اندازی موتور با دو پیچه حامل جریان در یک زمان امری ممکن است (القای دو فازی). در این حالت دندانه های روتور خود را در میان دوتا از دندانه های فعال استاتور قرار می دهند. جدول 2 برنامه کاری و موقعیت روتور را برای القای دو

دانلود مقاله ویژگیهای پرتو X

مشخصات این فایل
عنوان: ویژگیهای پرتو X(پرتو نگاری)
فرمت فایل :word(قابل ویرایش)
تعداد صفحات : 95

این مقاله درمورد ویژگیهای پرتو X می باشد.

بخشی از تیترها به همراه مختصری از توضیحات هر تیتر از مقاله ویژگیهای پرتو X

طیف ویژه
هنگامی ولتاژ لامپ پرتو X از یک مقدار مشخص بحرانی فراتر بود . پیشینه های باریکی که ویژگی فلز هدف است در برخی از طول موجها بر روی طیف پیوسته پدیدار می شوند . از آنجا که این بیشینه ها باریک بوده و طول موج آنها از ویژگی جنس فلز هدف بکار برده می باشد، به آنها خطوط ویژه می گویند . این خطوط به چند مجموع به نامهای L,K و M و مانن دآنها بر حسب افزیش طول موج رده بندی می شوند . تمام این خطوط ،‌ طیف پیوسته فلز بکار برده شده به عنوان هدف را تشکیل می دهند . برای یک هدف مولیبدنی ،‌ خطوط ....

جذب
درک بیشتر از انتقالهای الکترونی که در  اتمها رخ می دهد را نه تنها از تأثیر متقابل الکترونها و اتمها ، بلکه از تأثیر متقابل پرتوهای X و اتمها نیز می توان دریافت . هنگامی پرتوهای « وارد هر نوع ماده ای شوند ،‌ بخشی از آنها عبور و بخشی جذب می شود. آزمایش نشان می دهد که کاهش کسری در شدت I باریکه پرتو x هنگام عبور از ماده ی همگن ، با فاصله ی پیموده شده X متناسب است . به صورت ....

فیلترها
اغلب آزمایشهای پراش پرتو X به تابشی نیاز دارند که تا حد ممکن تکفام باشد . در هر صورت ، باریکه یک لامپ پرتو X که در ولتاژی بالاتر از  کار می کند نه تنها دارای خط ka قوی ، بلکه همچنین در بردارنده ی خط  ضعیفتر و طیف پیوسته است. شدت این مؤلفه های ناخواسته نسبت به شدت خط Ka را می توان با عبور این باریکه از فیلتر کاهش داد . این فیلتر از ماده ای تهیه شده است که لبه ی جذب K در آن ، میان طول موجهای Ka و  ماده ی هدف قرار دارد. فیلتر  ....

تولید پرتوهای X
دیدیم که هنگام برخورد الکترونهای با سرعت بالا به هدف فلزی پرتوهای X ایجاد می شود . بنابراین هر لامپ پرتو X باید در بردارنده ی ( الف) منبعی از الکترون ، (ب) ولتاژی شتاب دهنده ی بالا و (ج) یک هدف فلزی باشد . افزون بر آن ، از آنجا که بیشتر انرژی جنبشی الکرونها در هدف به حرارت تبدیل می شود ، معمولاً آن را همواره با آب خنک می کنند تا از  .....

لامپ های رشته ای
این لامپ در سال 1913 ، به وسیله ی کولیج اختراع شد . این لامپ دارای پوششی شیشه ای از هوا است که آند و کاتد در دو انتهای آن قرار داده شده و عایق بندی شده اند . کاتد ، رشته ی تنگستن است و در طرف دیگر آند ، قطعه ای مسی است که با آب خنک می شود و فلز هدف به صورت قطعه ی کوچکی در آن قرار داده می شود .....

استفاده از یک ماده مشخص کمکی
لازم است به نمونه و استانداردها مقدار معینی از یک مادة مشخص اضافه شود . برای مثال پودر فلز مس و یا عنصر دیگری که تفرق اشعه ایکس براحتی در آن صورت گیرد، که در نتیجه فیلم دبی شرر حاصل با خطوطی واضح باشد و یا در روش دیفرکتومتری پیکهای مجزا و واضح حاصل آیند . اگر به ترکیب فرضی مورد بحث و نمونه های استاندارد که شامل A و B و C هستند ماده مشخص و کمکی M بیفزاییم مخلوط های A و B و C و M .....

بخشی از فهرست مطالب مقاله ویژگیهای پرتو X

5جذب
فیلترها
تولید پرتوهای X
لامپ های گازی
لامپ های رشته ای
نقطه کانونی
ظرفیت توان
پراشI : جهت های باریکه های پراشیده
مقدمه
روشهای پراش
اندازه گیری های پراش سنجی و طیف سنجی
مقدمه
خصوصیات کلی
شمارنده ها ( خصوصیات کلی )
شمارنده های سوسوزن
6 ـ 8 طرز یافتن ترکیب مواد ( روش Hanawalt )
تجزیه کمی مواد با استفاده از روش تفرق اشعه ایکس
تهیه ترکیبات استاندارد
استفاده از یک ماده مشخص کمکی

تحقیق در مورد بیماریهای مقاربتی شایع در ایران و جهان

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه9

بیماریهای مقاربتی شایع در ایران و جهان

مقدمه

بیماریهای مقاربتی از بیماریهای خیلی شایع در جهان هستند. این بیماریها به طور عمده در نتیجه تماس جنسی با فرد آلوده و یا از طریق مادر آلوده به کودک منتقل می شوند. ولی ممکن است استفاده از سرنگ و سوزن مشترک در معتادان تزریقی نیز سبب ابتلا به این بیماریها گردد.

بر اساس برآورد سازمان جهانی بهداشت بیشتر از ۳۳۰ میلیون مورد جدید بیماریهای مقاربتی قابل درمان از جمله سیفیلیس و سوزاک سالانه در دنیا بروز می نماید و در واقع روزانه شاهد بروز حدود یک میلیون مورد جدید از بیماریهای مقاربتی در دنیا هستیم.

طبق گزارش منابع معتبر جهانی، بیماریهای آمیزشی در دنیا رو به افزایش است و نظر به مسری بودن این بیماریها و عوارض ناشی از عدم درمان و پیشگیری آن، کنترل بیماریهای آمیزشی ضروری می باشد.

چون بیماریهای منتقله از راه تماس جنسی موضوع حساسی است و صحبت کردن آشکار در مورد آنها، در کشورهای مختلف از جمله ایران آسان نیست و سبب بدنامی می شود ، بیماران یا به موقع برای درمان مراجعه نمی کنند و یا برای درمان به درمانگران سنتی مراجعه می کنند. لذا به خوبی معالجه نمی شوند و سبب انتقال و گسترش بیماری می شوند.

در صورت بی توجهی و عدم درمان به موقع این بیماریها، ممکن است عوارض جدی مانند نازایی ، حاملگی خارج از رحم ، سرطان گردن رحم، خونریزی شدید و پارگی لوله های رحمی پیش آید که منجر به مرگ هم می شود. در دو سوم یا بیشتر زنان باردار مبتلا به سیفیلیس اولیه عفونت از طریق جفت به جنین سرایت می کند. عواقب بیماریهای مقاربتی فقط به خود بیماران محدود نمی شود . اگر زنان باردار ،مبتلا به بیماریهای آمیزشی شوند، ممکن است پی آمدهایی نظیر سقط خود به خود ، تولد زودرس ، مرده زایی ، مرگ داخل رحم، تولد با وزن پایین و عفونت چشمها و ریه ها در جنین و نوزاد ایجاد شود.

ابتلا به بیماریهای آمیزشی ، خطر آلودگی به ویروس ایدز را افزایش می دهد و موجب بروز بیماری ایدز و مرگ بیماران می شود.

بیماریهای مقاربتی قابل پیشگیری و درمان هستند.

تعریف

بیماریهای مقاربتی از انواع بیماریهای واگیردار هستند که به طور عمده از طریق آمیزش جنسی با فرد آلوده انتقال می یابند.انتقال از مادر آلوده به نوزاد و از راه خون هم امکان دارد. این بیماریها توسط تعدادی از عوامل بیماریزا ایجاد می شوند که باعث بروز علائمی مانند ترشحات مجرای ادرار در مردان ، ترشح مهبل در زنان ، زخم در ناحیه تناسلی ، درد در قسمت تحتانی شکم در زنان ، تورم و قرمزی بیضه و تورم غدد لنفاوی در کشاله ران می گردد. در بعضی ها ، بخصوص در زنان ممکن است عفونت ، علامتی ایجاد نکند.

کنترل بیماریهای مقاربتی به سه دلیل زیر دارای اهمیت است:

à  به علت دامنه و گسترش این بیماریها

à  به علت ایجاد عوارض جدی

دانلود تحقیق تعیین ضخامت سنگفرش پیاده رو

تحقیق تعیین ضخامت سنگفرش پیاده رو در 70 صفحه ورد بسیار کامل و عالی برای انجام پروژه ها و مطالعات دروس رشته های عمران و معماری شامل بخش های زیر می باشد:

مقدمه

مثال13.2

جواب

مثال 13.3

جواب

محاسبه ضخامت over lay 

مثال13.4

جواب

خمیدگی RRD; random نماینده

مثال 13.5

جواب

مثال13.6

جواب

عمر باقیمانده

3.2 –overlay آسفالت بر روی سنگفرش PCC

روش خمیدگی

نمودار طراحی ضخامت over lay 

4-2-روش انجمن سیمان پورتلند

آزمایش خمیدگی غیر مخرب

طراحی over lay غیر پیوندی

ضخامت overlay

مفهوم پایه

نمودار طراحی 

معادله پایه

سنگفرش های انعطاف پذیر

مقدمه

برای تعیین ضخامت مؤثر سنگفرش پیاده روی موجود بر حسب ضخامت HMA، یک یا چند ضریب تبدیل باید یافت شود. اگر پیاده روی موجود عمق کامل باشد، روش 1، بر اساس شاخص سرویس دهی موجود (PSI) روی موجود، می تواند برای تعیین ضریب تبدیل بکار برود در غیر اینصورت، روش 2 بر اساس شرایط فردی هر لایه، باید بکار برود تا ضریب تبدیل هر لایه مشخص گردد.

روش1: شکل 13.2 ضرایب تبدیل C را برای پیاده روهای آسفالت با عمق کامل بر اساس پیاده رویی موجود در زمان over lay را می دهد، دو منحنی در شکل، تفاوت در عملکرد را پس از قرار دادن over lay را نشان می دهد. منحنی بالایی، خط A، پیاده روها را با یک میزان کاهش یافته تغییر در PSI در مقایسه با میزان تغییر آنها قبل از over lay را نشان می دهد. منحنی پایینی، خط B، یک میزان تغییر در PSI حدود همان مقدار قبل از over lay را نشان می دهد و بنابراین تا حدی محافظه کارانه است. انتخاب بین دو منحنی موضوع قضاوت و تجربه است. ضرایب تبدیل نشان داده شده در شکل 13.2 فقط برای HMA بکار می رود. اگر مخلوط های آسفالت امولسینهای شده استفاده شوند، ضرایب اکی والان نشان داده شده در جدول 13.2 باید استفاده گردد. ضخامت مؤثر هر لایه موجود با ضرب کردن ضخامت واقعی هر لایه در ضریب تبدیل و ضریب اکی والانسی مناسب بدست می آید. کل ضخامت مؤثر توسط

جمع کردن ضخامت مؤثر مجزایی تمام لایه های سنگفرش بدست می آید:

(13.5)                           

h و c وE ضخامت، ضریب تبدیل و ضریب اکی والانسی لایه i وn تعداد کل لایه ها است.

مثال13.2:

عمق سنگفرش آسفالت(عمق کامل) شامل یک HMA 2 اینچ و یک بستر base آسفالت امولسیفای نوع II اینچی6 قرار است روکش over lay شود...

 به شما اطمینان می دهیم که این فایل خواسته شما را برآورده می کند و مناسب پروژه های کارشناسی است. با پرداخت مبلغ و خرید این فایل، محصول را در ایمیل خود دریافت می کنید. مطمئن باشید ارزش این فایل خیلی بیشتر از مبلغی است که پرداخت می کنید.