دانلود پروژه بررسی طرح تولید نان های صنعتی و بهبود دهنده ها
«فهرست مطالب»
عنوان صفحه
مقدمه
فصل اول:
1ـ معرفی انواع نان های صنعتی
2ـ ویژگی های گندم و آرد مناسب جهت تولید انواع نان های صنعتی
3ـ وضعیت استاندارد
فصل دوم: «مواد اولیه و مواد افزودنی»
2ـ1) آب
2ـ1ـ1) آب در آرد و محصولات آردی
2ـ1ـ2) نقش آب در تهیه محصولات صنایع پخت
2ـ2) شیر
2ـ2ـ1) پروتئین شیر
2ـ2ـ2) چربی شیر
2ـ2ـ3) لاکتوز شیر
2ـ2ـ4) املاح و اسیدهای موجود در شیر
2ـ2ـ5) آب شیر
2ـ2ـ6) ویتامین های شیر
2ـ2ـ7) تأثیر شیر روی خمیر و نان
2ـ2ـ8) مصرف شیر تازه
2ـ2ـ9) مصرف شیر تغلیظ شده
2ـ2ـ10) مصرف شیر خشک
2ـ3) نمک طعام
2ـ3ـ1) تأثیر نمک طعام روی خمیر و گلوتن
2ـ3ـ2) تأثیر نمک طعام روی فرآیندهای میکروبی
2ـ3ـ3) تأثیر نمک طعام روی پنتوزان ها
2ـ3ـ4) تأثیر نمک طعام روی محصولات صنایع پخت
2ـ4) مواد شیرین کننده
2ـ4ـ1) شکر
2ـ4ـ1ـ1) ویژگیهای شکر و اهمیت تکنولوژیکی آن روی محصولات صنایع پخت
2ـ4ـ2) سیروپ
2ـ4ـ2ـ1) سیروپ خوراکی
2ـ4ـ2ـ2) سیروپ چغندر قند
2ـ4ـ2ـ3) سیروپ مخلوط خوراکی
2ـ4ـ2ـ4) خواص سیروپ چغندر و سیروپ مخلوط خوراکی
2ـ4ـ2ـ5) سیروپ نشاسته
2ـ4ـ3) سوربیت
2ـ4ـ3ـ1) نقش و اهمیت تکنولوژیکی سوربیت
2ـ5) چربیها
2ـ5ـ1) مارگارین و انواع مختلف آن
2ـ5ـ2) خواص و اهمیت چربیها
2ـ6) مواد پخت
فصل سوم: «بهبود دهنده های مورد استفاده در نان های صنعتی»
3ـ1) مخمرها
3ـ2) قندها
3ـ2ـ1) نقش قندها در محصولات صنایع پخت
3ـ2ـ2) قندهای مهم در تخمیر
3ـ2ـ3) تأثیر قندها در خصوصیات نان
3ـ2ـ4) حجم مخصوص نان
3ـ2ـ5) سفتی مغز نان
3ـ2ـ6) رنگ پوسته نان
3ـ2ـ7) ارتباط قندها و واکنش قهوه ای شدن و مواد آروماتیک در نان
3ـ3) نشاسته و آمیلاز
3ـ4) تکمیل کننده های آنزیمی
3ـ5) مالت
3ـ6) بی کربنات سدیم و جوش شیرین
3ـ7) خمیر ترش
3ـ8) باکتری ها
3ـ9) افزودن آرد سیب زمینی به آرد گندم
3ـ10) بهبود دهنده های دیگر
فصل چهارم: «اهمیت غنی سازی نان های صنعتی»
4ـ1) اهمیت نان و غنی سازی آن
4ـ2) هدف از غنی کردن مواد غذائی
4ـ3) افزودنی هائی که هم غنی کننده و هم بهبوددهنده هستند.
4ـ3ـ1) اسید اسکوربیک
4ـ3ـ1ـ1) قانون اسید اسکوربیک
4ـ3ـ1ـ2) خواص فیزیکی اسید اسکوربیک
4ـ3ـ1ـ3) سنجش اسید اسکوربیک با مواد دیگر
4ـ3ـ1ـ3ـ1) برومات پتاسیم و پر سولفات آلومینیوم
4ـ3ـ1ـ3ـ2) آنانوگهای اسید اسکوربیک
4ـ3ـ2) مکملهای کاتالیتیک
فصل پنجم: «فرآیند تولید و پخت نان های صنعتی»
5ـ1) نکات علمی فرآیند تولید
5ـ2) ارزیابی روشهای تولید و محدوده عملکرد
5ـ2ـ1) روش سنتی
5ـ2ـ2) روش نیمه اتوماتیک (غیرپیوسته)
5ـ2ـ3) روش فول اتومات (پیوسته)
5ـ3) تشریح دقیق فرآیند تولید انواع نان
5ـ3ـ1) آماده سازی آرد
5ـ3ـ1ـ1) الک کردن
5ـ3ـ1ـ2) اختلاط آرد
5ـ3ـ1ـ3) رساندن حرارت آرد به حد مطلوب
5ـ3ـ2) آماده سازی خمیر
5ـ3ـ2ـ1) آماده کردن خمیر
5ـ3ـ2ـ1ـ1) روش غیرپیوسته
5ـ3ـ2ـ1ـ2) روش پیوسته
5ـ3ـ2ـ1ـ3) روشهای تکنیکی تهیه خمیر
5ـ3ـ2ـ1ـ4) روش تهیه خمیر با مخمر
5ـ3ـ2ـ1ـ5) روش مستقیم تهیه خمیر
5ـ3ـ2ـ1ـ5ـ1) محاسن روش مستقیم تهیه خمیر
5ـ3ـ2ـ1ـ5ـ2) معایب روش مستقیم تهیه خمیر
5ـ3ـ2ـ1ـ 6) روش غیرمستقیم تهیه خمیر
5ـ3ـ2ـ1ـ 6 ـ 1) محاسن روش غیرمستقیم تهیه خمیر
5ـ3ـ2ـ1ـ 6 ـ2) معایب روش غیرمستقیم تهیه خمیر
5ـ3ـ2ـ1ـ7) روش تهیه خمیر با مایه خمیر مایع
5ـ3ـ2ـ1-8) روش مخمر نمک
5ـ3ـ2ـ1ـ9) روش طولانی تهیه خمیر
5ـ3ـ2ـ1ـ10) روش بی وقفه تهیه خمیر
5ـ3ـ2ـ1ـ11) متد سبز
5ـ3ـ2ـ1ـ12) سایر روشهای تهیه خمیر
5ـ3ـ2ـ1ـ12ـ1) روش چرلی وود
5ـ3ـ2ـ1ـ12ـ2) روش برمیک
5ـ3ـ2ـ1ـ12ـ3) روش بلانچارد
5ـ3ـ3) مخلوط کردن و زدن خمیر
5ـ3ـ3ـ1) مخلوط کردن
5ـ3ـ3ـ2) زدن خمیر
5ـ3ـ3ـ2ـ1) روش زدن خمیر به طور غیرپیوسته
5ـ3ـ3ـ2ـ2) روش زدن خمیر به طور پیوسته
5ـ3ـ3ـ2ـ2ـ1) ویژگی های زدن خمیر در روش پیوسته
5ـ3ـ3ـ2ـ2ـ2) وسایل و ماشین آلات تهیه خمیر در روش پیوسته
5ـ3ـ3ـ2ـ3) افزایش درجه حرارت در اثر زدن خمیر
5ـ3ـ4) تشکیل خمیر و مراحل مختلف آن
5ـ3ـ4ـ1) اولین مرحله تشکیل خمیر
5ـ3ـ4ـ2) دومین مرحله تشکیل خمیر
5ـ3ـ4ـ3) سومین مرحله تشکیل خمیر
5ـ3ـ4ـ4) گازهای ناشی از تخمیر و داخل شدن هوا در خمیر
5ـ3ـ4ـ5) سیستم های مختلف دستگاههای مخلوط کن
5ـ3ـ5) ارزیابی خمیر
5ـ3ـ5ـ1) ویژگی خمیر
5ـ3ـ6) پوک کردن خمیر
5ـ3ـ6ـ1) پوک کرن بیولوژیکی
5ـ3ـ6ـ1ـ1) میکروارگانیسم ها در خمیر ترش
5ـ3ـ6ـ1ـ1ـ1) باکتریها و اهمیت آنها در خمیر ترش
5ـ3ـ6ـ1ـ1ـ2) مخمرها و اهمیت آنها درتهیه محصولات پخت
5ـ3ـ6ـ2) پوک کردن فیزیکی
5ـ3ـ6ـ2ـ1) پوک کردن از طریق مواد سفیده ای
5ـ3ـ6ـ2ـ2) پوک کردن از طریق هوا و بخار آب
5ـ3ـ6ـ2ـ3) پوک کردن از طریق اسید کربنیک
5ـ3ـ6ـ3) پوک کردن شیمیائی
5ـ3ـ7) تخمیر خمیر
5ـ3ـ7ـ1) مصرف کربوهیدرات در طی تخمیر
5ـ3ـ8) رسیدن خمیر
5ـ3ـ8ـ1) رسیدن خمیر و ویژگیهای آن
5ـ3ـ8ـ2) عوامل مؤثر در رسیدن خمیر
5ـ3ـ8ـ3) روی هم انداختن و برگرداندن خمیر
5ـ3ـ8ـ4) تشخیص رسیدن خمیر
5ـ3ـ8ـ5) رسیدن خمیر و کیفیت نان
5ـ3ـ9) عملیات آماده سازی خمیر ور آمده جهت تهیه نان
5ـ3ـ9ـ1) توزین و تقسیم خمیر (چانه گیری)
5ـ3ـ9ـ2) گرد کردن
5ـ3ـ9ـ2ـ1) تخمیر میانی
5ـ3ـ9ـ3) فرم و شکل دادن
5ـ3ـ10) تخمیر نهایی
5ـ3ـ10ـ1) تأثیر عوامل مختلف بر تخمیر نهایی
5ـ3ـ11) عملیات لازم برروی چانه تخمیر شده
5ـ3ـ11ـ1) خط زدن
5ـ3ـ11ـ2) نم زدن یا اسپری کردن آب
5ـ4) پخت
5ـ5) انتقال گرما در چانه
5ـ6) مدت زمان پخت
5ـ7) روشهای مختلف پخت
5ـ7ـ1) روش پخت مقدماتی
5ـ7ـ2) پخت در محفظه بخار
5ـ7ـ3) روش پخت منقطع
5ـ7ـ3ـ1) معایب پخت منقطع
5ـ8) فرآیندهای پخت
5ـ8ـ1) حجیم شدن چانه در فر
5ـ8ـ1ـ1) علل حجیم شدن در فر
5ـ8ـ2) تشکیل مغز نان
5ـ8ـ2ـ1) علل تشکیل مغز نان
5ـ8ـ3) تشکیل پوسته نان
5ـ8ـ3ـ1) علل تشکیل پوسته نان
5ـ9) تشخیص زمان اتمام پخت نان
5ـ10) فر پخت
5ـ10ـ1) انواع فر
5ـ10ـ1ـ1) فر چند طبقه ای
5ـ10ـ1ـ2) فر با سیستم دوران هوای داغ
5ـ10ـ1ـ2ـ1) محاسن فر با سیستم دوران هوای داغ
5ـ10ـ1ـ2ـ2) معایب فر با سیستم دوران هوای داغ
5ـ10ـ1ـ3) فر با سیستم دوران گاز
5ـ10ـ1ـ3ـ1) محاسن فر با سیستم دوران گاز
5ـ10ـ1ـ3ـ2) معایب فر با سیستم دوران گاز
5ـ10ـ1ـ4) فر طبقه ای با پایه متحرک
5ـ10ـ1ـ4ـ1) ویژگیهای فر طبقه ای با پایه متحرک
5ـ10ـ1ـ4ـ2) داغ کردن فر طبقه ای با پایه متحرک
5ـ10ـ1ـ4ـ3) پخت در فر طبقه ای با پایه متحرک
5ـ10ـ1ـ4ـ4) محاسن فر طبقه ای با پایه متحرک
5ـ10ـ1ـ4ـ5) معایب فر طبقه ای با پایه متحرک
5ـ10ـ1ـ5) فرهای بزرگ در صنایع
5ـ10ـ1ـ5ـ1) اتوفر
5ـ10ـ1ـ5ـ2) فر تونلی
5ـ10ـ1ـ5ـ3) فر کشوئی
فصل ششم: «فرآیند بسته بندی نان های صنعتی»
6ـ1) بسته بندی نان
6ـ2) مفاهیم و تعاریف در بسته بندی
6ـ3) اشکال مختلف فرآیند بسته بندی
6ـ4) شرایط بهداشتی
6ـ5) مواد بسته بندی
6ـ6) توزین و بسته بندی
فصل هفتم: «آزمون های کنترل کیفیت»
7ـ1) آلودگی میکروبی نان
7ـ1ـ1) فساد باکتریایی نان
7ـ1ـ2) فساد مخمری نان
7ـ1ـ3) فساد کپکی نان
7ـ2) آلودگی شیمیایی نان
7ـ3) آزمون های شیمیائی
7ـ4) آزمون های رئولوژی
7ـ5) انواع آفات
فصل هشتم: «بررسی بهبود دهنده های مورد استفاده در واحد تولیدی سحر»
8ـ1) بهبود دهنده انواع نان های حجیم
8ـ2) بهبود دهنده انواع نان های تست بزرگ مخصوص
8ـ3) بهبود دهنده نان های همبرگر مخصوص
8ـ4) بیکینگ پودر
8ـ5) پودرهای خامه سحر
8ـ6) بهبوددهنده جهت نان چاودار تیره
8ـ7) لیست محصولات شرکت ثمین نان
ضمائم و پیوست ها
پیوست 1) واحدهای تولید کننده نان صنعتی در کشور
پیوست 2) سازندگان عمده ماشین آلات تولید نان
پیوست 3) دستگاهها و ماشین آلات خط تولید نان های صنعتی
پیوست 4) تصاویر و دستور العمل هایی از محصولات شرکت MECO
فهرست منابع
فایل ورد 348 ص + 25 عکس نمودار
آشنایی با علوم و معارف دفاع مقدس - مرادپیری، شربتی - عمومی
کتاب آشنایی با علوم و معارف دفاع مقدس
تالیف دکتر هادی مرادپیری و مجتبی شربتی
منبع عمومی مراکز دانشگاهی و آموزش عالی
شامل 239 صفحه کتاب با فرمت pdf
دانلود تحقیق بررسی نسب وارث کودک ناشی از تلقیح مصنوعی
«فهرست تفصیلی مطالب»
مقدمه............................................................
فصل اول- تعاریف و کلیات....................................
تعریف مسأله و موضوع تحقیق............................
سئوالات اصلی تحقیق......................................
فرضیه های تحقیق...........................................
اهداف تحقیق.................................................
اهمیت تحقیق................................................
روش تحقیق و شیوه گرد آوری مطالب................
فصل دوم- تاریخچه تلقیح مصنوعی.....................
فصل سوم- تلقیح مصنوعی..............................
مبحث اول- تلقیح مصنوعی با اسپرم شوهر........
گفتارنخست- جواز یا حرمت تلقیح مصنوعی با اسپرم شوهر...................
گفتار دوم- آثار مالی و غیر مالی نسب ناشی از تلقیح مصنوعی با اسپرم شوهر.......
بند اول- آثار مالی................................
الف) توارث........................................
ب) نفقه...........................................
ج) سایر آثارمالی................................
بند دوم- آثار غیر مالی.........................
الف)حرمت نکاح.................................
ب) حضانت.......................................
ج) تربیت..........................................
د) ولایت...........................................
مبحث دوم- تلقیح مصنوعی با اسپرم بیگانه..
گفتار نخست- وضع حقوقی - فقهی ( جواز یا حرمت) تلقیح مصنوعی با اسپرم بیگانه
گفتار دوم- دلایل مخالفان و موافقان این روش.......................
1- اطلاق و عموم پاره ای از آیات قرآن .................................
2- اطلاق و عموم پاره ای از روایات.....................................
3- مقتضای قاعده احتیاط.................................................
گفتار سوم- نسب ناشی از لقاح مصنوعی با اسپرم بیگانه................
بند اول- نسب ناشی از لقاح به شبهه با اسپرم اجنبی.....................
بند دوم- نسب طفل ناشی از لقاح عمدی با اسپرم غیر شوهر(اجنبی).................
1-قائلین به عدم ثبوت نسب........................................................
2- قائلین به ثبوت نسب.............................................................
الف) رابطه طفل با زوج ( شوهر زن).............................................
ب) رابطه طفل با زوجه (مادر).....................................................
ج) رابطه طفل با صاحب آب........................................................
فصل چهارم- مادر جانشین........................................................
مبحث اول- قرارداد مادر جانشین................................................
گفتار اول- تعریف قرارداد مادر جانشین.........................................
گفتار دوم- نظرات مخالفان و موافقان..........................................
مبحث دوم- وضعیت فقهی حالت مادر جانشین............................
گفتار اول- لقاح داخل رحمی....................................................
بند اول- حالت جانشینی در بارداری..........................................
بند دوم- حالت جانشینی با باروری مصنوعی..............................
گفتار دوم- لقاح خارجی رحمی ...............................................
بند اول- فراهم کردن زمینه لقاح بین اسپرم و تخمک در آزمایشگاه...........
بند دوم- انتقال جنین تشکیل شده به رحم مادر جانشین.....................
مبحث سوم- نسب در حالت مادر جانشین........................................
مبحث چهارم- مادر کیست؟...........................................................
گفتار اول- حالت جانشینی در بارداری..............................................
گفتار دوم- حالت جانشینی با باروری مصنوعی..................................
مبحث پنجم- آثار نسب.................................................................
گفتار اول-حرمت نکاح...................................................................
گفتار دوم-حضانت.......................................................................
گفتار سوم- ولایت قهری..............................................................
گفتار چهارم- الزام به انفاق..........................................................
بند اول- انفاق بین کودک و صاحب اسپرم........................................
بند دوم- انفاق بین کودک و صاحب رحم اجاره ای..............................
گفتار پنجم- توارث.....................................................................
بند اول- توارث بین صاحب اسپرم و کودک.......................................
بند دوم- توارث بین طفل و صاحب تخمک.......................................
بند سوم- توارث بین طفل و صاحب رحم اجاره ای .........................
نتیجه گیری کلی
فایل ورد 55 ص
دانلود تحقیق معرفی قطعات کامپیوتر
معرفی قطعات کامپیوتر:
1) مادر بورد
هر دستگاه الکترونیکی شامل بوردی است که تمام قطعات و المان های دیگر به طور مستقیم یا غیر مستقیم به آن متصل می شوند به این بورد که نقش اساسی در کار کامپیوتر دارد بورد اصلی یا مادر بورد گفته می شود . در واقع مادر بورد اصلی ترین بورد مداری داخلی یک کامپیوتر است که چند لایه است و مسیر های مدار مسی روی آن قرار دارد . که این مسیر ها و ظیفه انتقال علایم مبادله شده بین وسایل مختلف متصل به مادر بورد را بر عهده دارد .
بر روی مادر بورد اسلات هایی قرار دارد که مر بود به نصب RAM , CPU … است.
همچنین قسمت هایی برای نصب پورت های ورودی/ خروجی و کنترل کننده های دیسک بر روی مادر بورد وجود دارد .
اتصال قطعات داخل کیس به مادر بورد به صورت های زیر است:
اتصال به طریق لحیم بروی مادر بورد (مانند تراشه های اصلی مادر بورد ...)
اتصال در سوکت های خاص مادر بورد ( مانند پردازنده ، کمک پردازنده ، حافظه رام...)
نصب کارت در اسلات های موسوم به شکافهای توسعه بر روی مادر بورد (مانند کارتهای جانبی : صدا ، گرافیک ،مدم ... )
اتصال از طریق کابل به مادر بورد (مانند فلاپی درایو ، CD درایو ، هارد دیسک...)
نصب در محل های خاص( مانندحافظه های RAM که در بانک های حافظه قابل نصب و اسفاده هستند.)
با توجه به ارتباط تمام قطعات یک کامپیوتر به مادر بورد انتخاب نوع مادر بورد ، د انخاب وکار تمام قطعات یک سیستم تاثیر مستقیم دارد. بنابر این باید در انخاب آن دقت زیاد داشته باشید .
این بورد همانطوری که گفتم در داخل کیس یا جعبه سیستم نصب شده و تمام قطعات با آن در ارتباط هستند .
اجزای مادر بورد
سوکت پردازنده
بانک یا اسلاتهای RAM (DRAM )
حافظه ّکش به همراه کنترلر آن
کانکتور تغذیه
کانکتور کی بورد
حافظه ROM
باطری BACKUP
اسلات یا شکافهای توسعه
جامپر
کانکتور فن پردازنده ها
کانکتور های مربوط به کابل IDE ، فلاپی ، پورتهای سریال و موازی
تراشه های اصلی
کانکتور های مربوط به پانل کیس
رگولاتورها
کانکتور های متفرقه
تمام مادر بورد ها دارای یک حافظه فقط خواندنی ( ROM ) هستند که از حافظه اصلی کامپیوتر جدا است . که این حافظه ROM دارای سیستم "ورودی / خروجی" (BIOS) است.
بایاس شامل چندین قسمت است. اولین قسمت به محض روشن شدن کامپیوتر اجرا میشود.این قسمت اولیه وظیفه بررسی و مشخص کردن سخت افزار های متصل به کامپیوتر را دارد. بسیاری از بایاس ها به صورت پیش فرض ابتدا درایو فلاپی (A ) را برای یافتن دیسک حاوی سیستم عامل جستجو می کنند
پس در صورت عدم وجود یک فلاپی به سراغ اولین درایو دیسک سخت می رود. بایاس ها امکان حذف درایو فلاپی را از لیست درایو های بوت می دهند که این قابلیت زمان بوت شدن را کاهش می دهد.
مادر بورد ها از یک حافظه جداگانه دیگر هم استفاده می کنند که تراشه CMOS RAM نامیده می شود ، این تراشه در زمان خاموشی کامپیوتر توسط یک باتری روشن نگه داشته می شود ، این حافظه وظیفه نگهداری اطلاعات اصلی کامپیوتر را بر عهده دارد. تعداد ونوع درایو دیسک سخت ، درایو فلاپی ، مقدا حافظه و نوع آن و اطلاعات مشابه دیگر.
داده مهم دیگری که در حافظه CMOS نگهداری می شود تاریخ و ساعت است معمولا ساعت زمان حقیقی ، حافظه CMOS و باتری در داخل یک تراشه مجتمع می شود . هنگامی که کامپیوتر روشن می شود ساعت را از ساعت زمان حقیقی می خواند.
شکل زیر اجزای مادر بورد نمونه پنتیوم با سوکت ZIF را نشان میدهد.
دسته بندی مادر بورد ها
مادر بوردها را می توان از جهات مختلف دسته بندی کردکه مهمترین آنها عبارت اند از :
1- مادر بورد های AT
به مادر بورد هایی گفته میشود که دارای کانکتوربرق از نوع AT و از نظر شکل به صورت AT باشند این گونه مادر بورد ها بر روی هر نوع کیسی از نظر شکل قابل نصب و مونتاژ است.
2- مادر بورد های ATX
مادر بورد هایی که دارای کانکتور برق ATX باشند و شکل آنها به نحوی باشد که قسمت I/O بر روی خود مادر بورد لحیم شده باشد.
3- مادربورد های ON BOARD و غیر ON BOARD
اگر یک کارت جانبی به عنواع قسمتی از مادر بورد در طراحی آن در نظر گرفته شده باشد به طوری که نیاز به کارت جدا گانه برای آن قسمت نباشند گویند مادر بورد ON BOARD (سرخود) آن قسمت است.
4- مادر بورد GREEN
پارامتر فوق که معمولا با علامت پایین موقع روشن شدن کامپیوتر بر روی صفحه نمایش ظاهر می شود ویژگی صرفه جویی در مصرف انرژی در زمان بیکار بودن یک المان می باشد.
5- مادر بورد PNP (PLUG AND PLAY )
به مادر بورد هایی گفته میشود که با تعویض قطعات یا کارت های جانبی کاربر نیازی به معرفی آن بایاس ندارد . در مادر بورد PNP به طور اتومات مقدار جدید حافظه RAM در حافظه CMOS و هیچ پیغام خطایی نماش داد ه نخواهد شد.
6- مادر بورد های قابل ارتقاء
به مادر بورد هایی (تمام مادر بورد هایی که فعلأ در بازار وجود دارد) که بروی آن پردازنده های با سرعت های مختلف قابل نصب و استفاده باشند گفته می شوند.
7 – مادر بورد های بدون جامپر (JUMPER LESS )
در اغلب مادر بورد ها برای صفر کردن ولتاژ ، فرکانس پایه پردازنده عدد ضرب در از جامپر یا دیپ سوئچ استفاده میشود مادر بورد هایی نیز وجود دارند که بطور اتومات و بدون جامپر توسط برنامه SETUP تنظیم می شود که به آنها مادر بورد های بدون جامپر گفته می شود.
پارامتر های مهم در انتخاب یک مادر بورد
1- فرم مادر بورد : باید متناسب و قابل نصب در کیس مورد نظر باشد .
2- پردازنده intel یا AMD : قبل از هر چیز و قبل از انتخاب پر دازنده باید این پارامتر مشخص شده باشد .
3- نوع سوکت پردازنده : اگر پردازنده PII یا PIII است ، انتخاب مادر بورد با سوکت 370 یا SLOTE 1 و اگر پنتیوم 4 است انتخاب سوکت 423 یا 478 .
4- کانکتور برق مادر بورد : نوع تغدیه به این کانکتور بستگی دارد ( AT/ATX ).
5- اسلات های رم قابل پشتیبانی : SIMM ، DIMM ،RIMM .
6- تراشه های اصلی مادر بورد : تراشه های اصلی یک مادر بورد ممکن است از مارک intel ، AMD و VIA و SIS و دیگر شرکتها باشد .
7- سنسور های حرارتی : داشتن این گونه سنسور ها و پشتیبانی از آنها در برنامه SETUP می تواند از آسیب های احتمالی به پردازنده و مادر بورد با هشتار دادن جلوگیری کند .
8- داشتن قسمت سر خود : داشتن قسمت سر خود یا ONBOARD اگر انتظار های شما را براورده میکند در انتخاب یک مادربورد چندان مهم نیست فقط علاوه بر قسمت سرخود دارای قابلیت های اضافی برای توسعه بعدی آن قسمت نیز باشد .
9- اسلاتهای توسعه : داشتن اسلاتهای مورد نظر و نیاز( مثلا داشتن اسلات AGP با سرعت 4X برای کارتهای گرافیک جدید یا داشتن اسلات AMR یا CMR برای کارت های مودم جدید.
10- پشتیبانی بایاس مادر بورد از پارامتر های جدید : داشتن یا پشتیبانی از پورتهای جدید USP موازی دوترفه با سرعت بالا و ... که می تواند در اتصال انواع دستگاههای جانبی به کامپیوتر شماکمک کند .
2 ) CPU
CPU (پردازنده ، ریز پردازنده ، میکرو پروسسور ، واحد پردازشگر مرکزی ) در کامپیوتر مغز اصلی محاسباتی وعملکردی است که تمام اعمال سیستم را انجام می دهد این الملن بر اساس نوع عملکرد و فرامینی که باید اجرا کند ، طراحی و به وسیله هزاران یا میلیونها ترانزیستور در مغیاس میکرونی ساخته می شود.
یک پردازنده خاص جهت انجام امور و اعمال خاصی طراحی و ساخته می شود وفقط قادر به انجام همان امور با کیفیت و سرعت بالا می باشد .به عنوان مثال یک تراشه DSP از نوع صوت و تصویر با سرعت بالا ، اطلاعات صوت و تصویر را پردازش میکند این یک پردازنده خاص میباشد و قادر به انجام کارهای متفرغه و محاسبات جانبی نیست .
اما در مقابل این نوع پردازنده ها پردازنده هایی نیز وجود دارند که برای انجام تمام امور محاسباتی و منطقی طراحی و ساخته شده اند. به این پردازشگر ها پردازنده عمومی گفته میشود
که در طراحی کامپیوتر ها نیز از آن استفاده می شود مزیت اصلی این نوع پردازنده ها اجرای تمام اعمال محاسباتی و منطقی است ولی از آنجایی که سرعت اجرای آنها در تمام کارها پایین می باشد معمولا انتظارات کاربران و برنامه نویسان را فراهم نمی کنند.
CPU روی یک تراشه ساخته شده است اولین تراشه متعلق به شرکت intel به نام4004 در اسل 1971 ارائه شد این تراشه عمل جمع و تفریق را میتوانست انجام دهد و در هر زمان 4 بیت پردارش می شد . اولین CPU برای استفاده در کامپیوتر های خانگی 8080 بود. یک CPU توانایی انتقال داده ها را از یک محل حافظه به محل دیگر داد .
3)حافظه ROM
حافظه ROM ( حافظه فقط خواندنی: READ OLNY MEMMORY ) یکی از المان ها یا
تراشه های اصلی هر مادر بورد است که محتویات داخل آن (بایاس) توسط سازنده مادر بورد و یا به سفارش آن نوشته و در داخل آن قرار می گیرد .با توجه به اینکه تمام پارامتر ها و I/O اصلی هر سیستم در داخل آن قرار دارد بنابر این از اهمیت خاصی بر خوردار است به طوری که با کوچکترین خرابی یا نقصی در آن ، سیستم راه اندازی نخواهد شد.
با روشن کردن هر سیستم ، محتویات حافظه فوق اجرا و کنترل سیستم را به دست می گیرد.
این کنترل با آوردن سیستم عامل به حافظه RAM ظاهرا به پایان می رسد ولی حقیقت چنین نیست و در پشت صحنه کارها را انجام می دهد و بایاس با سخت افزار به طور مستقیم طرف میشود
انواع حافظه ROM :
1- حافظه های ROM : این حافظه را بر روی مادر بورد های XT و AT های اولیه مشاهده می کنید که فقط یک با قابل پر شدن توسط کارخانه نویسنده بایاس می باشد و قابل پاک شدن نمی باشد.
2- حافظه های EPROM : حافظههایی که با داشتن یک پوشش شیشه ای ، محتویات آنها توسط اشعه ماوراء بنفش از محل محفظه شیشه ای قابل پاک شدن و توسط دستگاه مخصوص ( دستگاه نویسنده ROM قابل پر شدن یا نوشتن می باشند .)
3- حافظه های EEPROM : حافظه های ROM که محتویات آنها توسط جریان برق قابل پاک و پر کردن می باشد .
4- حافظه های FLASH ROM : حافظه های ROM که شبیه گروه 3 بوده از نظر خواندن و نوشتن بسیار سریع تر می باشند ، با این نوع حافظه بر روی انواع مادر بورد های پنتیوم ، پنتیوم 2 ، پنتیوم 3 ، پنتیوم 4 بر خورد میکنید این به آن معنی است که بایاس این نوع مادر بورد به راحتی توسط جریان برق قابل پاک کردن و نوشتن مجدد می باشد .
4) حافظه RAM
حافظه های دینامیکی یا RAM (RANDOM AXCESS MEMORY ) محلی برای انجام محاسبات موقت پر دازنده ها می با شد که با پایان یافتن هر عمل و یا قطع جریان برق اطلاعات فوق پاک می شوند. دینامیکی بودن حافظه های فوق به دلیل ان است که هر سلول حافظه از یک خازن ساخته شده است که اگر شارژ باشد "1" منطقی و اگر خالی باشد صفر منطقی خواهد بود.
مشخصات حافظه RAM :
سرعت یا زمان دست یابی
نوع از نظر شکل
پریتی یا توازن
از این حافظه برای ذخیره کردن موقت اطلاعات استفاده می شود و CPU بسته به وضعیت خطوط RD و WR می تواند از RAM خوانده یا در آن بنویسد ، تنها مشکلی را که در ROM داریم این است که با قطع برق اطلاعات داخل آن از بین خواهد رفت .
شامل 54 صفحه word