دانلود گزارش کارآموزی در مورد کله پزی (دوستان)

دانلود گزارش کارآموزی در مورد کله پزی (دوستان)

فرمت فایل: ورد قابل ویرایش

تعداد صفحه: 70

(طرز آماده‌کردن کله‌و پاچه در کله‌پزی دوستان)

وقتی که بار تمیز شده را از کشتارگاه توسط وانت‌های سردخانه‌دار به در مغازه می‌آورند ما بارها را تحویل گرفته و به آشپزخانه می‌بریم و مغزش را با ضربه شاتور بیرون می‌آوریم. پشت کلة  گوسفند استخوانی وجود دارد که با ساطور به آن محل می‌زنیم و کاسة سر آن دو نصف می‌شود و یا چاقو آن غشای روی مغز را هم می‌شکافیم و برمی‌داریم پس مغز را درمی‌آوریم در داخل آب قرارمی‌دهیم.