مقاله بررسی اهمیت تغذیه و بهداشت و نگهداری مواد غذایی

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*
فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)
تعداد صفحه: 81
فهرست مطالب:

بخش اول:

بررسی اهمیت تغذیه و بهداشت مواد غذایی

بخش دوم :

نگهداری مواد غذایی

بخش سوم :

نتیجه گیری

بخش اول:

بررسی اهمیت تغذیه و بهداشت مواد غذایی

الف) اهمیت تغذیه صحیح:

آنچه که حاصل قرنها تجربه و پژوهش است مبین این نکته است که در کمبودهای عوامل غذائی زمینه پیدایش بسیاری از بیماریها و نیز افزایش میزان مرگ و میر ناشی از امراض عفونی و غیر آن فراهم می گردد و جالب توجه اینکه بیماریهایی که در زمینه کمبودهای تغذیه أی با انسانها دست به گریبان می شوند خود موجبات سوءتغذیه های شدیدتر و به نتیجه فراهم شدن زمینه ایجاد بیماریهای دشوارتر با خطرات افزونتر می گردد و این حلقه معیوب حیات انسانها بخصوص کودکان را بطور بسیار جدی به مخاطره می افکند.

سرمایه گذاریهای بهداشتی در حالی که سوءتغذیه وجود داشته باشد کمترین بازده را خواهد داشت. گرچه در بحث مربوط به سوءتغذیه نمی توان تنوع عوامل مسبب آن و ارتباط آن با میزان رشد فرهنگی افراد، عوامل اقتصادی و اجتماعی، عوامل ارثی، بهداشتی و محیطی را فراموش کرد اما به نظر میرسد بیشترین زمینه ساز سوءتغذیه ناآگاهیها و ناکافی بودن پوشش خدمات آموزشی باشد. لذا آنچه که در قالب خدمات بهداشتی اولیه به عنوان نخستین اصل تحت عنوان آموزش همگانی بهداشت آمده، بیشترین تأثیر و بازده را خواهد داشت. کمبودهای غذائی بخصوص کمبود کالری، پروتئین، کمبود ویتامینها بخصوص ویتامینهای D,C,A کمبود مواد معدنی بویژه آهن، ید، کلسیم عمده ترین دشواریهای ناشی از فقدان یا کمبود دسترسی به مواد غذائی مناسب را حکایت می کند. وزارت بهداشت درمان و آموزش پزشکی نمیتواند بتنهائی در این قسمت تمام بار مسئولیت مبارزه با سوءتغذیه را بدوش بکشد. گرچه لااقل در شناخت نوع و حل این مشکل می بایست بیشترین تلاش را بکار برد.

اینک حدود 30 درصد جمعیت روستائی کشور مستقیماً زیر پوشش نظام شبکه بهداشتی درمانی قرار دارد و حدود 4158 خانه بهداشت عهده دار ارائه خدمات بهداشتی به این جمعیت می باشند. اگرچه بخش عظیم باقی مانده جمعیت روستائی نیز از اشکال دیگری از خدمات بهداشتی غالباً به صورت ناکافی و غیر فرا گیر استفاده می کنند، لیکن با کمبودهای اساسی که در نیروی انسانی پزشکی وجود دارد تنها با گسترش شبکه بهداشتی درمانی امید دستیابی به خدمات بهداشتی اولیه برای همه بخصوص برای روستائیان وجود خواهد داشت. به هر صورت با توجه به اهمیت خاص دوران اولیه زندگی و ضرورت تعمیم استفاده شیرخواران از شیر مادر لازم است روی این قسمت به عنوان یکی از مهمترین ارکان بهبود تغذیه تأکید کنیم. در تعالیم اسلامی حداقل سه مورد در آیات قرآنی و صدها مورد در احادیث رهنمودهای دقیقی ارائه شده است که می تواند در تعمیم استفاده از شیر مادر و مطرح کردن این مهم به عنوان یک ارزش مورد استفاده قرار گیرد.

آنچه از گزارش جیمز گران در بررسی وضعیت جهانی کودکان از انتشارات سازمان جهانی بهداشت مستفاد می شود حاکی از افزایش گرایش مادران در جوامع غربی در سالهای اخیر نسبت به تغذیه کودک از شیر مادر است. چنانکه ظرف ده سال در کشورهای اسکاندیناوی رقم مادرانی که کودکان خود را با شیر خود تغذیه می کنند از حدود 30 درصد به 90 درصد افزایش یافته است. آخرین بررسی آماری مربوط به شهریور ماه گذشته درمناطق روستائی تحت پوشش شبکه های بهداشتی درمانی کشور نشان دهنده رقمی معادل 7/72 درصد است که در مناطق شهری و نیز مناطق روستائی دیگری که از خدمات آموزشی مراکز بهداشتی با تأکید بر ضرورت استفاده از شیر مادر نیستند بیشتر است و این مجموعه نشان دهنده ضرورت کار بیشتر در این خصوص است و این یک سرمایه گذاری مطمئن برای پیشگیری از سوءتغذیه نزد کودکان و کاهش مشکلات بهداشتی و مالی خواهد بود. امروزه می توان با شناخت کامل مسائل مشکلات، کمبودها و نیازها و ارتباط و هماهنگی منطقی بین بخشهای صنعتی، کشاورزی، خدماتی، آموزشی و تحقیقاتی با نیازهای جامعه از این مشکل عصر حاضر که همانا پدیده گرسنگی است مبارزه قطعی را به عمل آورد.

مقاله بهداشت، جمعیت و تنظیم خانواده - بهداشت، پرستاری، عمومی - word

مقاله بهداشت، جمعیت و تنظیم خانواده برای رشته های بهداشت، پرستاری وعمومی با فرمت word شامل 80 صفحه

مشکلات ناشی از ازدیاد جمعیت

جمعیت وتغذیه : در ایران منابع موجود فقط برای تغذیه 30 میلیون نفر کفایت می کند وبرای مابقی جمعیت یعنی بیش از 50% جمعیت بایستی از خارج غذا وارد کرد ، از طرف دیگر با مصرف فعلی تا بیست سال دیگر به حدود دو برابر مواد غذایی احتیاج داشت واین در حالی است که یک ششم جمعیت ما به نوعی دچار سوء تغذیه می باشند بعلاوه اینکه رقم سوء تغذیه در بین کودکان ما از این هم بیشتر است .

جمعیت واشتغال : امرزه اشتغال یکی از بزرگترین مشکلات کشورهاست وافزایش بی رویه جمعیت به این مشکل دامن می زند . در حال حاضر سالانه تعداد بی شماری از جویندگان کار وارد بازار می شوند که با توجه به رشد بی رویه جمعیت در آینده نه چندان دور شاهد انبوه عظیمی از جویندگان کار خواهیم بود .

به عنوان مثال در کشور ما براساس نتایج طرح آمارگیری جمعیت (1370) از 5/55 میلیون نفر جمعیت ایران رقمی معادل 23% یا حدود 13 میلیون نفر شاغل بوده اند وحال اگر نرخ رشد جمعیت به همین صورت کنونی ادامه یابد ، پیش بینی می شود که جمعیت ایران ، در ظرف 25 سال آینده 100 میلیون نفر برسد ، در صورت ثابت ماندن نسبت شاغلین (23%) حجم نیروی کار به 23 میلیون نفر بالغ خواهد شد ، براین اساس لازم است حدود 10 میلیون شغل یعنی سالانه 400 هزار شغل جدید در فعالیتهای اقتصادی 25 سال آینده تکوین پذیرد که این کاری بس عظیم ودشوار خواهد بود ونیازمند شدید کنترل جمعیت می باشد .

جمعیت وبهداشت : آمار نماینگر این واقعیت است که برای تامین خدمات بهداشتی مطلوب هنوز راه درازی در پیش است وافزایش سریع جمعیت مشکلات ونارساییهای موجود را پیچیده تر خواهد ساخت . از طرف دیگر رشد جمعیت سریع تر از رشد وتوسعه خدمات بهداشتی ودرمانی می باشد . بنابراین بیماری های عفونی ، انگلی وسوءتغذیه ودر مرحله بعد بیماری های خونی وکم خونی درصد بالایی از بیماران مراجعه کننده به مراکز خدمات درمانی را به خود اختصاص می دهد .

جمعیت و مسکن : از مشکلات رشد بی رویه جمعیت در ایران مهاجرت روستاییان به شهرها وگسترش پدیده حاشیه نشینی است که خود معضلات بسیاری در زمینه مسائل بهداشتی واجتماعی به بار می آورد از طرف دیگر افزایش هزینه تامین مسکن از یک طرف وازدیاد جمعیت از طرف دیگر موجب مشکل تر شدن روز افزون تهیه مسکن گردیده است واین در حالی است که در شرایط فعلی نیز یک سوم خانواده های ما فاقد مسکن مناسب هستند .

جمعیت ومحیط زیست : ازدیاد جمعیت وگسترش شهرنشینی ، صنعتی شدن وکاربرد نامناسب واستفاده بی رویه از زمین ، مسائل زیست محیطی متعددی را برای اقتصاد ایران ایجاد نموده است . امروزه در اکثر شهرها بخصوص شهرهای ساحلی شمال ، شهرهای جنوب وغرب کشور ، مشکلات گوناگونی در امر جمع آوری ودفع فاضلاب به چشم می خورد . کودهای شیمیایی وسموم کشاورزی در سطح کشور دارای مصرف روزافزون بوده وعملاً تهدیدی جدی برای محیط دریاچه ها ورودخانه ها به شمار می روند . خاک ایران 35% کویری و30 % بیابانی است واضافه برآن سالانه 70 هزار هکتار از زمین های کشاورزی ما به دلیل مهاجرت وپدیده های ناشی از رشد بی رویه جمعیت روبه تخریب است . آلودگی هوا در شهرهای بزرگ بیداد می کند ویکی از علل آن افزایش مصرف سوخت وترافیک ناشی از رشد زیاد جمعیت است . آلودگی هوا باعث افزایش بیماری های قلبی وریوی ، افسردگی وسایر اختلالات جسمی وروانی می شود بنابراین اگر از طریق کنترل جمعیت ، روند تخریب محیط زیست را کند نکنیم در سالهای آینده بایستی منتظر خشکسالی ، تخریب جنگلها ومراتع وافزایش بیش از پیش آلودگی های صوتی هوایی وغیره باشیم .

جمعیت وآموزش : حدود 30% از جمعیت ایران در سنین تحصیل هستند وجمعیت دانش آموزی ما حدود 20 میلیون نفر تخمین زده می شود ، با وجود عقب ماندگی های فراوانی که از بعد کیفیت وکمیت آموزشی داریم اگر بخواهیم ظرفیت موجود را حفظ کنیم بایستی در هر 15 دقیقه یک کلاس ودرهر شبانه روز 96 کلاس ساخته شود . از آنجائیکه تمام امکانات در کشورهای در حال توسعه صرف گسترش کمی امکانات آموزشی می شود ، بنابراین منابع برای ارتقاء سطح کیفی آموزشی صرف نمی شود واین باعث عقب ماندن این کشورها از باب توسعه علمی آموزشی می شود .

 تنظیم خانواده

تعریف : طبق تعریف سازمان جهانی بهداشت ، اتخاذ یک سیاست جمعیتی از سوی خانواده هاست که داوطلبانه ، آگاهانه ومسئولانه از طرف والدین به خاطر ارتقاء تندرستی وبهزیستی اعضای آن به مورد اجرا گذاشته می شود .

تعریف دیگر WHO در سال 1992 اینطور ارائه شده است : کوشش افراد برای هماهنگ سازی رفتار باروری خود با شرایط زندگی ، ارزشهایی که میشناسند واهدافی که می خواهند به آن برسند .

اهمیت تنظیم خانواده : افزایش سریع جمعیت از موانع پیشرفت جامعه به شمار می رود چرا که اشتغال ، مسکن ، آموزش ، ساختار روستاها وتدراک تسهیلات بهداشتی را به مخاطره می اندازد وباعث پیشرفت فقر وانحطاط واختلال در نظم و روند توسعه می گردد . هیچ فرآیندی در باب توسعه اقتصادی اجتماعی وفرهنگی وجود ندارد که به نحوی با مسئله رشد جمعیت ارتباط نداشته باشد وبه همین دلیل است که برنامه های تنظیم خانواده در روند توسعه یک جامعه اهمیت زیادی دارند .

- در واقع تنظیم خانواده به معنای بهداشت بهتر برای تمام خانواده هاست .

- خانوادههای کوچکتر به معنای بازدهی بیشتر سرمایه گذاری هاست ومنابع را برای توسعه اقتصادی آزاد می کند .

- سلامت وقدرت دختران وزنان را برای امرار معاش بهبود می بخشد وبه ایجاد خانواده های کوچکتر با برنامه ریزی بهتری می انجامد .

- رشد وتوسعه متوازن جمعیت از خسارت به محیط زیست کاسته موجب توسعه شهرها وروستاها وتامین مناسبتر غذا ، آب ، آموزش ، اشتغال ، ومسکن می گردد ودر نهایت کیفیت واستانداردهای زندگی برای همگان بهتر می شود .

تغذیه دوران بارداری پودمان جمعیت،بهداشت و فوریت های پزشکی در خانه درس بهداشت مادر و کودک

دانلود تحقیق تغذیه دوران بارداری پودمان جمعیت،بهداشت و فوریت های پزشکی در خانه درس بهداشت مادر و کودک با فرمت ورد و قابل ویرایش  در 33 صفحه

این مقاله بسیار کامل و جهت ارائه به دانشگاه علمی کاربردی و شامل موارد زیر می باشد :

مقدمه 

سوابق تحقیق

  متن تحقیق

  نتیجه گیری 

پیشنهادات

  منابع و ماخذ

مقدمه 

شاید هیچ مرحله ای از زندگی انسان مانند دوران جنینی و پس از آن یعنی دوران شیرخواری و کودکی پرمخاطره نباشد. در این دوران نیازهای تغذیه ای خانم باردار از اهمیت خاصی برخوردار است.شاید جالب باشد که بدانید جنین رشد بسیار سریعی دارد و وزن او از یک گرم در هشت هفتگی به حدود 3200 گرم در هفـته چهـلم می رسـد و از هفـته سـوم جنینی در هـر دقیقه 250 هـزار سـلول مغزی تکثیر پیدا می کنند. جنین برای تکثیر سریع سلول های خود نیاز ویژه ای به انواع مواد مغذی دارد که باید از طریق تغذیه مناسب مادر تامین شود.  غذائی که در دوران بارداری مصرف می شود نیازهای تغذیه ای مادر و همچنین رشد جنین را تامین می کند. بنابراین دانش مـــادر در زمینه تغذیه و رعایت تنوع و تعادل در این زمان سهم عمده ای در تامین سلامت جنین دارد زیرا اگر مادر در طول بارداری از مواد مغذی مناسب و مورد نیاز جنین استفاده نکند جنین کلیه این نیازها را از ذخائر بدن مادر تامین می کند و با کاهش ذخائر مادر سلامت او به مخاطره خواهد افتاد.  امروزه متخصصان بهداشت خانواده توصیه دارند که با رعایت برنامه تنظیم خانواده بین تولد فرزندان فاصله گذاری مناسب صورت گیرد. اگر بارداری با برنامه ریزی قبلی صورت می گیرد بهتر است. پیش از باردار شدن برای اطمینان از سلامت و آمادگی کامل جسمانی و مشاوره به مراکز بهداشتی درمانی مراجعه کنید. هدف عمده ازاین مراقبت ها شناسایی خانم های باردار مبتلا به سوء تغذیه (لاغر، دارای اضافه وزن یا چاق) و رفع مشکل تغذیه ای و رساندن آنان به محدوده وزن طبیعی و آماده کردن خانم ها برای داشتن یک بارداری ایمن و بدون خطر است

پرسشنامه هوش هیجانی شوت

دارای روایی و پایایی و نحوه تفسیر آن که با قیمت باور نکردنی در اختیار شما قرار می گیرد

شناخت جوش های پوست و روش درمان آن ها

در این فایل متنی شما انواع جوش های صورت و جای جوش ها را شناخته و به نسبت راهکار درمان آن را پیدا میکنید.