پاورپوینت بررسی روش های تولید آنزیمی و شیمیایی قند مایع گلوکزی

روش های تولید آنزیمی و شیمیایی قند مایع گلوکزی

قالب بندی : ppt

تعداد اسلایدها : 10 اسلاید

فهرست مطالب

žهیدرولیز نشاسته بااسیدžمعایب استفاده از روش اسیدی برای تولید شربت گلوکزžروش های تولید قند مایع گلوکزی :1.هیدرولیز اسیدی به روش غیر مداومسیستم مداوم هیدرولیزهیدرولیز اسید – آنزیمهیدرولیز آنزیم _ آنزیم غیر مداوم žžهیدرولیز نشاسته با اسیدžنشاسته از 2 نوع پلیمر تشکیل یافته است :

 ترکیب خطی آمیلوز و ترکیب انشعابی آمیلوپکتین .

هیدرولیز نشاسته با کاتالیست های اسیدی به طور کلی شامل شکست در هر دو انشعاب(1→4) α و  (1→6) α برای رسیدن به اجزائی با وزن ملکولی پائین تر است ........ می گویند .