دو کتاب تهیه ترشی و شوری ایرانی و خارجی

چگونه ترشی و شوری خوشمزه درست کنیم

در این دوکتاب انواع ترشی های ایرانی و خارجی توضیح داده است.

فایل اول انواع ترشی های ایرانی

فایل دوم انواع ترشی های کشورهای مختلف.هند ،ژاپن، ایتالیا، اسپانیا و...

این کتاب ها را هیچ جا نمیابید

قیمت محصول فقط 1000

رضایت شما ، سرمایه ماست

شیرینیها و بیسکویت های خوشمزه

طرز تهیه انواع شیرینی ها و بیسکویت های خوشمزه  ورنگارنگ

این کتاب توسط تیم بهترین کالا گردآوری شده است

حجم:1.1 مگابایت

قیمت:800

دانلود تحقیق مقایسه نگرش مردان و زنان معلول نسبت به ازدواج با افراد سالم

دانلود تحقیق مقایسه نگرش مردان و زنان معلول نسبت به ازدواج با افراد سالم

فرمت فایل: ورد قابل ویرایش

تعداد صفحه: 31

فهرست

فصل اول کلیات پژوهش                                            

مقدمه                                                 

بیان موضوع پژوهش و ضرورت اهمیت آن             

اهمیت موضوع در پژوهش این است که                

هدف پژوهش                                          

فرضیه پژوهش                                          

متغیرهای پژوهش                                       

فصل دوم گستره نظری پژوهش                        

تاریخچه معلولیت                                        

انواع معلولیت                                          

ناشنوایی                                                 

انواع فلج مغزی                                        

مناسب سازی شهری برای معلولین                        

ازدواج و کارکردهای ان                                

معلولیت و ازدواج                                      

فصل سوم روش پژوهش                                

جامعه آماری                                           

نمونه و روش نمونه گیری                              

شیوه جمع آوری اطلاعات                               

نتیجه گیری                                              

منابع                                                    

کامل ترین کتاب آشپزی اندروید

یکی از کامل ترین کتاب های آشپزی

عناوین اصلی کتاب شامل:
آبگوشت ها؛ آش ها؛ اردورها؛ املت ها؛ بستنی ها؛ بورانی ها؛ بیسکویت ها؛ پلو ها؛ پودینگ ها؛ پوره ها؛ پیتزا ها؛ ترشی ها؛ حلواها؛ حلیم ها؛ خاگینه ها؛ خوراک ها؛ خورشت ها؛ دسرها؛ دلمه ها؛ سالاد ها؛ ساندویچ ها؛ سس ها؛ سوپ ها؛ شامی ها؛ شربت ها؛ شیرینی ها؛ طاس کباب ها؛ غذاهای با مایکروفر؛ غذاهای پرنده ها؛ غذاهای دریایی؛ غذاهای گوشتی؛ غذاهای محلی؛ مارمالادها؛ ماکارونی ها؛ مرباها؛ نان ها؛ نوشیدنی ها؛ کباب ها؛ کتلت ها؛ کرمها؛ کلوچه ها؛ کمپوت ها؛ کوفته ها؛ کوکو ها؛ کیک ها

مقاله بررسی سیر تا پیاز پخت و پز به روش مایکروویو یا مایکروفر

فرمت فایل : word (قابل ویرایش) تعداد صفحات : 17 صفحه

 مایکروویو چیست؟
مایکروویو، امواج رادیویی با طول موج کوتاه هستند که مثل پرتوهای قابل رویت نور بخشی از طیف الکترومغناطیسی را تشکیل می دهند. امواج کوتاه بیشتر برای برنامه های تلویزیونی، رادار و تلفن همراه بکار می رود و در صنعت هم برای فرآوری مواد و در آشپزخانه برای پختن غذا از آن استفاده می شود. این امواج در برخورد با یک ماده ممکن است منعکس، منتشر یا جذب شوند. مواد فلزی این امواج را کاملاً منعکس می کنند. مواد غیرفلزی مثل شیشه و پلاستیک امواج را از خود عبور میدهند و موادی که دارای آب هستند مانند غذاها انرژی این امواج را جذب می کنند.

:: مکانیسم کار:
در این دستگاه یک وسیله الکترونیکی بنام گلنترون برای تولید امواج مایکروویو بکار رفته، امواج تولید شده وارد فضای بسته اجاق فلزی شده از دیواره ها منعکس و توسط غذا یا مایع داخل آن جذب شود. امواج در غذا نفوذ کرده، مولکولهای آب داخل آنرا ۱۰x۲۴۵۰بار و یا ۱۰x۹۵۰بار در ثانیه تکان داده و جابجا میکند با ایجاد سایش مولکولی تولید گرما کرده، به طوری که مدت پخت در مایکروویو معمولاً بسیار کوتاه و خیلی کوتاهتر از اجاقهای معمولی است. میزان گرما بستگی به رطوبت، شکل و حجم دارد. به دلیل وجود گرمای غیریکنواخت در برخی غذاها ممکن است سطح غذا گرم شود اما دمای مرکزی آن نزدیک به جوش باشد یا در بعضی غذاها ممکن است نقاطی کاملاً پخته و نقاطی نپخته باقی بماند.
دستگاههای جدید مایکروویو دارای سینی گردان هستند تا اینکه اشعه بطور یکنواخت به تمام سطح ماده غذایی برسد. امواج مایکروویو به عمق ۳ تا ۵ سانتی متری غذا (بر حسب ترکیب ماده غذایی) نفوذ می کند. بنابراین، هنگامی که قطعات کوچک ماده غذایی در معرض امواج مایکروویو قرار می گیرند، تابش کاملاً در آن نفوذ می کند و حرارت در تمام ماده غذایی تولید می گردد و منجر به پخت سریع می گردد. قطعات بزرگتر ماده غذایی آهسته تر می پزند پس قطعات را نسبتاً کوچکتر انتخاب کنید تا پخت یکنواخت داشته باشید. اگر آب در ماده غذایی یکسان پخش شده باشد، بهتر و سریعتر پخته می شود.

:: سلامت مواد غذایی:
با هر روشی که پخت مواد غذایی را انجام دهیم، قسمتی از مواد مغذی غذا از جمله ویتامین ها از دست می رود. روش پخت مایکروویو نیز مانند سایر روشها می باشد فقط زمان پخت کوتاهتر است. وقتی قسمتهای غذا ضخیم باشد، انرژی مایکروویو به بخشهای ضخیم تر غذا نفوذ نمی کند و باعث گرم شدن غیریکنواخت غذا می شود. بدین ترتیب در بخش هایی از غذا که به میزان کافی حرارت ندیده اند، میکرو ارگانیسم ها کشته نمی شوند و برای سلامتی می تواند مضرباشد.