راز سلامتی ( فصل سوم)
راز سلامتی با خواص گیاهان دارویی ، میوجات و سبزیجات فصل سوم
مولف : مهندس منیره خاکشور
فرمت : PDF
تذکر : رمز کتاب پس از خرید نمایش داده خواهد شد
راز سلامتی ( فصل دوم)
راز سلامتی با خواص گیاهان دارویی ، میوجات و سبزیجات فصل دوم
مولف : مهندس منیره خاکشور
فرمت : PDF
تذکر : رمز کتاب پس از خرید نمایش داده خواهد شد
تحقیق در مورد خواص ادویجات
لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*
فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)
تعداد صفحه: 4
فهرست مطالب:
مقدمه
هل
خواص
خواص جوز هندی
دارچین
خواص درمانی
مقدمه
چاشنی ها برای طعم ، رنگ ، عط و نگهداری غذا یا آشامیدنی ها به کار می روند. چاشنی ها ممکن است از بسیاری از قسمت های گیاه مشتق و گرفته شوند. پوست ، غنچه یا جوانه، گل ها، میوه ها، برگ ها، ساقه ها، ریشه ها، دانه ها ، گُلاله ها، دم و دستگاه یا بالای داخل گیاه.
دوره یا مدت « گیاه» ، به عنوان یک جزء از اَدویه یا چاشنی است و به گیاهانی با برگ های خوش بو برمی گردد. ادویه ها اغلب خشک هستند و در یک فرآیند یا جریان امام حالت کامل ، به کار می روند. اختیار دیگر آن است که عصاره یا شیره هائی نظیر روغن اهای صروری را به وسیله تقطیرکردن مواد اویه ای خام یا مرطوب آماده کند.
تحقیق در مورد خواص ظاهری گوشت
لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*
فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)
تعداد صفحه: 3
فهرست مطالب:
خصوصیات ظاهری گوشت
عوامل موثر بر مقدار میوگلوبین عضله
خصوصیات ظاهری گوشت:
1-رنگ گوشت:
مهمترین ترکیباتی که موجب ظهور رنگ در گوشت می شود رنگدانه هایی هستند که برخی طول موج های نور را جذب کرده ، سایر نورها را منعکس میکنند . ساختمان وبافت عضلات نیز بر میزان جذب وانعکاس نور تاثیر دارد.
رنگدانه های گوشت:
1- پروتئین هموگلوبین یا رنگدانه خون
2- پروتئین میوگلوبین یا رنگدانه عضلات که در صورتیکه به خوبی انجام شده باشد 80 تا90 درصد رنگدانه گوشت را تشکیل می دهد.
3- آنزیم کاتالاز
4- آنزیم سیتوکروم
آنزیم های کاتالاز وسیتوکروم بر رنگ گوشت تاثیر جزیی دارند.
ساختمان میوگلوبین:
میوگلوبین دارای یک قسمت پروتینی به نام گلوبین(پروتین گلبولی)و یک قسمت غیر پروتینی به نام حلقه هم می باشد.رنگ گوشت تا حدودی به حالت اکسیداسیون داخل حلقه ی هم بستگی دارد.
راز سلامتی ( فصل اول )
راز سلامتی با خواص گیاهان دارویی ، میوجات و سبزیجات فصل اول
مولف : مهندس منیره خاکشور
فرمت : PDF
تذکر : رمز کتاب پس از خرید نمایش داده خواهد شد