مقاله تولید فنولوژی گیاه دارویی سرخارگل برای تولید داروهای تقویت کننده سیستم دفاعی

مشخصات این فایل
عنوان:بررسی تولید و مراحل فنولوژی گیاه دارویی سرخارگل به عنوان مادّه اوّلیه تولید داروهای تقویت کننده سیستم دفاعی
فرمت فایل: word(قابل ویرایش)
تعداد صفحات: 103

این مقاله در مورد تولید فنولوژی گیاه دارویی سرخارگل برای تولید داروهای تقویت کننده سیستم دفاعی می باشد.

بخشی از تیترها به همراه مختصری از توضیحات هر تیتر از مقاله تولید فنولوژی گیاه دارویی سرخارگل برای تولید داروهای تقویت کننده سیستم دفاعی

اثر ضددردی عصاره الکلی بذر گیاه تاتوره در موش‌های صحرایی نر دیابتی ناشی از تزریق استرپتوزوتوسین
منبع : sid.ir گیاهان دارویی
کلمات کلیدی : کلید واژه: دیابت، استرپتوزوسین، درد، تاتوره، موش صحرایی چکیده مقاله
مقدمه: دیابت و به خصوص عوارض ناشی از آن که به عنوان یکی از شایع‌ترین بیماری‌ها که در سنین متفاوت و با علل مختلف بروز می‌کند، افراد درگیر را با مشکلات فراوانی روبرو کرده است. از جمله مهمترین این عوارض افزایش حساسیت به عوامل دردزا (هیپرآلژزی) و در بعضی موارد افزایش آستانه درد (آلودینیای ناشی از نوروپاتی) را می‌توان نام برد. براین اساس...(ادامه دارد)

خواص درمانی زعفران را بیشتر بشناسیم
زعفران گیاهی است بومی استان خراسان که از قدیم در سفره غذای مردم ایران به عنوان یک چاشنی و رنگ‌دهنده پای ثابت غذاهای ایرانی بوده است.به گزارش خبرنگار «بهداشت و درمان» خبرگزاری دانشجویان ایران - منطقه خراسان - از زمانهای قدیم برای زعفران نیز همچون سایر ادویه‌جات، خواص درمانی مختلفی در نظر می گرفتند.امروزه بر مبنای تحقیقات علمی که در ادامه استفاده فراگیر از زعفران در طب سنتی و گیاهی انجام شده، خواص متعدد زعفران و اثربخشی ترکیبات مؤثره ...(ادامه دارد)

تاثیر تاریخهای مختلف کاشت بر عملکرد اسانس گیاه دارویی و میزان زنیان
زنیان گیاهی دارویی با نام علمی Carum copticum Heirn و متعلق به خانواده چتریان است. این گیاه علفی و یکساله بوده و میوه آن مصرف دارویی دارد که حاوی 5-2 درصد اسانس می باشد. از زنیان در طب سنتی به عنوان ضد نفخ، مسکن و رفع ناراحتیهای گوارشی استفاده می شود. برای تعیین اثرزمانهای مختلف کاشت بر سازگاری عملکرد و میزان اسانس گیاه دارویی زنیان ، بذورمربوطه درچهار تاریخ کاشت مختلف (آبان، آذر، بهمن و اسفند)در زمینهایی به ابعاد 20 متر مربع در مزرعه تحقیقاتی دانشکده کشاورزی دانشگاه زابل واقع در زهک کشت گردید. از میوه های گیاه پس از ...(ادامه دارد)

سویا به عنوان یک منبع بزرگ پروتئین گیاهی مورد توجه دانشمندان است
امروزه شیر سویا علاوه بر تغذیه نوزادان ، برای افرادی که به شیر گاو حساسیت دارند و یا افرادی که به بیماری دیابت مبتلا هستند نیز توصیه می شود. تولید شیر سویای خوش طعم و مغذی برای مصارف انسانی با خرد کردن سویا در آب ممکن می شود، اما برخی ویژگی ها هم باید در طول تولید آن کنترل شوند. عواملی مثل شستشو و پوست گیری بدون آسیب رساندن به سویا، تخریب آنزیم های لیپواکسیداز که باعث بدطعمی می شوند، حفظ نسبت پروتئین بالا، جداسازی بوی نامطلوب و جداسازی مواد جامد قابل رسوب....(ادامه دارد)

سویا، اکسیر جوانی
عده ای از محققان معتقدند، خوردن سویا و فرآورده های آن و همین طور خوردن دانه کتان، می تواند تولید استروژن را در دوران یائسگی افزایش دهد. دکتر مارک والکومیت، استاد پزشکی دانشگاه موناش در ویکتوریا استرالیا در تحقیق جالبی نشان داده است که فعالیت استروژنی در اثر خوردن سویا و دانه کتان افزایش می یابد. در این تحقیق 25 نفر زن در دوران یائسگی که تحت درمان با استروژن نبودند(استروژن نمی خوردند) مورد بررسی قرار گرفتند و پس از دو هفته استفاده از رژیم غذایی معمول خودشان، دو هفته از رژیم غذایی سرشار از فرآورده های آرد سویا و همچنین از جوانه های شبدر یا دانه کتان استفاده کردند. طی این تحقیق مشخص شد که هر دو مواد فوق، فعالیت تولید استروژن در زنان را افزایش...(ادامه دارد)

کشت ۲۰۶ گونه گیاهی در کلکسیون گیاهان دارویی استان یزد
با اجرای یک طرح طی 6 سال حدود 206 گونه انواع گیاهان دارویی در کلکسیون مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان یزد کشت شد
مهندس عباس زارع‌زاده رییس بخش تحقیقات منابع طبیعی مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان یزد با اعلام این مطلب گفت: این کلکسیون با هدف ایجاد یک بانک ژن گیاهان دارویی و انجام تحقیق در زمینه کاشت، داشت و پرورش گونه‌های بومی و غیربومی به‌صورت مجموعه‌ای جهت بررسی‌های علمی و پژوهش به‌منظور استفاده گیاهان در زمینه آموزشی، تحقیقاتی و اجرایی احداث شد.
وی جلوگیری از انقراض ژنتیکی گونه‌های دارویی خودرو در استان یزد را از ...(ادامه دارد)

بخشی از فهرست مطالب مقاله تولید فنولوژی گیاه دارویی سرخارگل برای تولید داروهای تقویت کننده سیستم دفاعی

گیاهان دارویی
اثر ضددردی عصاره الکلی بذر گیاه تاتوره در موش‌های صحرایی نر دیابتی ناشی از تزریق استرپتوزوتوسین
مصرف قهوه به کاهش بیماری‌های کبدی کمک می‌کند
نیمی از داروهای جهانی منشا گیاهی دارد
خواص درمانی زعفران را بیشتر بشناسیم
تولید پلاستیک از گیاهان
بخش اول
تاثیر تاریخهای مختلف کاشت بر عملکرد اسانس گیاه دارویی و میزان
زنیان
8 هزار گونه گیاهی در ایران شناسایی شد
اثرات مفید چای سبز بر روی مغز انسان
اسید تانیک موجود در «سماق» فاکتور مثبتی به عنوان ضد عرق است
....(ادامه دارد)

راز سلامتی ( فصل سوم)

راز سلامتی با خواص گیاهان دارویی ، میوجات و سبزیجات فصل سوم

مولف : مهندس منیره خاکشور

فرمت : PDF

تذکر  : رمز کتاب پس از خرید نمایش داده خواهد شد 

تحقیق گیاهان دارویی

لینک پرداخت و دانلود "پایین مطلب:
فرمت فایل: word (قابل ویرایش)
تعداد صفحه: 55
فهرست مطالب:

آنغوزه Ferula Assa-foetidalo

خواص درمانی:

صور دارویی:

محل رویش:

فرانسه:Gomme seraphique , Sagapenum

ایتالیایی:Serapino, sagapeno

آلمانی:Sagapen, gummi

عربی:سکنبینج (sakbinag)

آنغوزه:

روش تهیه آنغوزه مصفی:

تهیه گرد آنغوزه:

حب آنغوزه:

شیر آنغوزه:

تنقیه انغوزه:

تنطور آنغوزه:

بادام:Armeniaca vulgaris
صور داروئی
بادام:

خواص –کاربرد بادام شیرین

خواص و کاربرد بادام تلخ

بادام:

استبرق: calotropis gigantean Ait
استبرق :

شاه پسند:verbena officinalist

حمام برگ شاه پسند وحشی

شاه پسند وحشی

ریشه خنمی

گل verbascum Thapsus

شاه پسند:
پیاز:
مارچوبه : Asparagus officinalis L.

تهیه شربت از شاخه های جوان مارچوبه

قسمتی از متن:

پیاز:

ترکیبات شیمیایی:

پیاز دارای اسانسی است که بر اثر پختن از بین می رود . اثر درمانی آن نیز مربوط به ترکیبات گوگرد دار و ویتامین های آن است،به علاوه پیاز دارای نوعی انسولین گیاهی به نام گلوکوکینین Glucokinine   به مقدار 10 تا 11 درصد قند غیر قابل تبلور،ساکارزیا مالتوز،اسید سیتریک ،فسفات کلسیم،صمغ،املاح سدیم و پتاسیم،اینولین،کوئرستین Quercetine، موم و برگ گیاه دارای مقداری قند و آنزیم های مختلف مانند آمیلاز،دکستریناز،مالتاز و امولسین است.

خواص درمانی

پیاز غذای سالمی است که تقریبا غالب اختصاصات سیر را به وضع مشابه دارد مانند آنکه محرک ،مدر،ضداسکوربوت(به علت داشتن ویتامین C فراوان) ،ضد کرم،معالج بیماری قند و در استعمال خارج اثر ضد عفونی کننده (میکروب کش) دارد. مصرف درمانی پیاز نیز بر حسب آنکه خام یا پخته باشد با یکدیگر متفاوت است. پیازهای شیرین و دارای طعم ملایم،در بعضی نواحی غذای اهالی را تشکیل می دهد . نوع تند آن بیشتر برای مصارف درمانی اختصاص داده می شود و یا به صورت پخته در اغذیه مصرف می گردد.

پیاز خام:

برای کسانی که معده فعال و سالم داشته باشند غذای بسیار مناسبی است ولی طبق نظر cazin  اگر حساسیت در مقابل مصرف پیاز در بین باشد و یا افرادی سابقه خونروی و یا ناراحتی های پوستی نظیر سودا و غیره داشته باشند بهتر است از مصرف آن خودداری گردد.اگر پیاز به ملایمت پخته شود و به آن تدریجا کره افزوده گردد،در رفع یبوست و نفخ می تواند مفید باشد و حتی معتقد اند که پیاز پخته می تواند حالات عصبی را کاهش دهد و تصلب شرائین را درمان کند .پیاز خام فعالیت معدی را زیاد می کند ولی در عین حال اسیدیته شیره معده را نیز بالا می برد .در نتیجه در مواردی که اسیدیته شیره معدی کم باشد ،مفید واقع می گردد در فیر این صورت و همچنین در مواردی که شخص،مبتلا به pyrosis  باشد که ترشحات معده بالا آمده ایجاد ناراحتی و سوزش در لوله مری می نماید و یا در کسانی که مرتبا آروغ می زنند و یا ناراحتی های پوستی دارند از خردن آن باید خودداری شود.

پیاز اثر مدر دارد و چون این خاصیت آن مربوط به عمل دیاستازها مخصوصا اکسیدازها می باشد،از این جهت یا باید به حالت خام مصرف گردد و یا خیلی سطحی پخته شده باشد .یک دوره درمانی پیاز می تواند آب آوردن انساج،خیز عمومی بدن ،استسقاء و حتی رماتیسم را تا حدی معالجه کند  مشروط بر آنکه ناراحتی های کبدی و حالات التهابی وجود نداشته باشد.

Bohn ، شیره پیاز را از داروهای دفع کننده سنگ کلیه ذکر نموده و این خاصیت پیاز را در سال 1937 به همه اعلام داشت.مصرف پیاز،آلبومن ادرار را کاهش می دهد. تشمع و سرطان کبدی ،ورم ماهیچه دل و ذات الجنب را از وضع و خیم خارج می سازد . بررسی های دیگر نشان داد که در بیماری Anasarque که مایع (سروزیته) در بافت زیر جلدی جمع می گردد ،اگر به بیمار اختصاصاَ پیاز خام داده شود و به عنوان غذا نیز ،سوپ آن با شیر تجویز گردد. این بیماری حتی اگر منشاء آن Mal de Bright

باشد معالجه می شود (serre).

پیاز پخته:

نرم کننده و برطرف کننده ناراحتی های عادی سینه است . با پختن ورقه های نازک پیاز در شیر ،می توان از آن ، جهت رفع دل درد ها (coliques) و به طور کلی احساس ناراحتی در شکم استفاده به عمل آورد . جوشانده پیاز در عسل جهت رفع عارضه عدم دفع ادرار توصیه گردیده است (seb  وkniepp) .

مصرف مداوم پیاز پخته در عین حال که ترشحات دستگاه هضم را منظم می کند اشتها را زیاد و ناراحتی های ناشی از نفخ و دل درد را درمان می نماید.برای رفع نفخ تنطور پیاز به مقدار 10 تا 15 قطره و 2 تا 3 بار در روز ،مفیدتر از سایر صور داروئی آن ذکر شده است. در نزله های برونش و حبابهای ریوی،پیاز اثر درمانی در هر 2 حالت حاد و مزمن دارد به علاوه آنژین و سرفه را معالجه می کند.

شربت پیاز به طور محسوس اثر مفید در رفع دردهای عصبی ظاهر می سازد

(Eckstein  و Flamm ) .

بررسی های جیدی نشان داد که پیاز اثر کم کننده فشار خون دارد به طوری که توسط

Janot  و Laurin  در سال 1930 بر روی سگ آزمایش گردیده ،قطعیت آن به اثبات رسیده است یعنی در واقع پیاز مقدار درصد قند خون را پایین می آورد.

در استعمال خارج ،له شده پیاز از قدیم الایام جهت رفع حبس البول (عدم دفع ادرار) در زیر شکم اثر داده میشد. شیره پیاز اثر بسیار خوب در تسکین ناراحتی های ناشی از بریدگی ها دارد(W. Bohn) . ضماد پیاز خام له شده،اگر در ناحیه پیشانی قرار داده شود ،سردرد و سردردهای یک طرفه (Migraine ) را کمی مرتفع می سازد . با قرار دادن پیاز نیمه پخته  در محل سوختگی ها و بواسیر،اثر آرام کننده ظاهر می گردد و اگر به حالت گرم در اطراف گردن اثر داده شود ،درد گلو را تسکین می دهد.

پیاز پخته شده در درون خاکستر گرم،اگر بر روی آبسه قرار گیرد و یا بر روی دمل اثر داده شود ،موجب سر باز کردن آنها خواهد شد . مخلوط آن با چربی پرندگان باعث درمان سرمازدگی و خراشهای سطحی بدن می گردد. جوشانده پیاز برای پانسمان زخمهای چرکین بسیار خوب است. پنبه آلوده به شیره تازه پیاز اگر در مجرای گوش قرار داده شود، ناراحتی ناشی از احساس صداهای مبهم در گوش را برطرف می کند به علاوه اگر در محل گزش زنبور یا زنبور عسل قرار گیرد،درد را به طور محسوس تسکین می دهد.

پیاز اثر مفید در رفع چین و چروک صورت ظاهر می کند. برای این کار تعداد 3 عدد پیاز را با هموزن آن پیاز نوعی سوسن به نام arnicola   Hymeroca  ، رنده نموده مقدار 30 گرم موم سفید به آن می افزایند و ظرف سفالین  محتوی مخلوط مذکور را با گرمای ملایم حرارت می دهند تا موم به خوبی ذوب شود بعدا مخلوط را با یک قاشق چوبی بهم می زنند و خاتمتاَ پس از دور کردن ظرف از گرما آنرا به حال خود باقی می گذارند تا سرد شود. این پماد را باید در ظرف دیگر وارد کرده دهانه آن را مسدود نمود و در مواقع ضروری یعنی هنگام صبح و شب بر روی پوست صورت اثر داد و پس از 5 تا 10 دقیقه ،صورت را با پارچه تمیز پاک کرد (ouensanga Ch.) .

صور داروئی

جوشانده 150 گرم پیاز در یک لیتر آب که بدان عسل افزوده باشند – شربت پیاز که از 100 گرم پیاز خام ، 400 گرم آب و 400 گرم قند تهیه میشود – الکلاتور پیاز که به مقدار مساوی از پیاز تازه و الکل 90 درجه تهیه می شود به مقدار 14 تا 40 گرم – شراب پیاز که به طریقه زیر تهیه می شود به مقدار 60 تا 120 گرم یا به طور متوسط به مقدار 3 قاشق سوپخوری در صبح و عصر.

شراب پیاز به طریق زیر تهیه می شود:

پیاز له شده                                        200 گرم

عسل سفید                                         100 گرم

شراب سفید                             به مقدار کافی تا یک لیتر

ابتدا پیاز له شده را به مدت 10 روز در شراب سفید قرار می دهند سپس آن را صاف کرده عسل به آن می افزایند.

تحقیق کشت و پرورش گیاهان دارویی و معطر

لینک پرداخت و دانلود "پایین مطلب:
فرمت فایل: word (قابل ویرایش)
تعداد صفحه: 21
فهرست مطالب:

مقدمه. 7

خصوصیات گیاه شناسی : 8

خاصیت شیمیایی : 8

جوانه یا گیاهک : 9

توزیع : 10

اکولوژی : 10

توضیح : 11

نحوه تکثیر : 11

کاشت گیاه : 12

مواد و عناصر غذایی مورد نیاز : 12

مراقبت و نگهداری : 12

دور آبیاری : 13

برداشت : 13

بازده و اقتصاد کشاورزی در گیاه رازک : 13

انرژی : 14

عوامل بیولوژیکی : 14

آفت ها و بیماریهای رازک و روش مبارزه با آنها(14) 15

دارا بودن توکسین (زهر ، سم گیاهی) : 17

طب عمومی : 17

ترجمه لغات.. 18

منابع و مأخذ : 20

قسمتی از متن:

مقدمه

در سال 1976 ، 000/000/100 کیلوگرم رازک تنها برای صنعت آبجوسازی پرورش داده شد .(1) مواد تلخ موجود در این گیاه از ریشه های غده دار فرفری آن گرفته شده و توسط آبجوسازان عطر و اسانس زدن به آبجو مورد استفاده قرار گرفت . گیاه رازک در ابتدا به خاطر دارا بودن ارزش محافظتی تولیدات در برابر فساد مورد استفاده قرار می گرفتند . همچنین بعداً اضافه کردن آن عصاره برای دادن عطر به آبجو مورد توجه قرار گرفت . از مواد موجود در رازک به عنوان جلوگیری از فساد سوسیس و کالباس استفاده می شد . مواد موجود در عصاره رازک از فعالیت باکتریهای تخریب کننده در آبجو جلوگیری به عمل می آورد .

مقدار روغن ضروری گیاه از5/0-2/0 درصد متغیر است . همچنین روغن رازک در عطرها ، آشامیدنی های گیاهی ، آبهای معدنی و تنباکو به کار می رود . ریشه آن دارای منبع فیبر نظیر ساقه های سویا ، پنبه ، برگهای کتان و دیگر باقیمانده های مشابه گیاهی بوده و برای مصارف کاغذسازی (خمیر کاغذ) یا تولیدات زیست محیطی به کار می رود . فیبرهای این گیاه تقریباً دارای مقادیر بالای لیگنین و محتوای پنتوز بالا ، همراه با محتوی سلولزی پایین تری می باشند . گاهی اوقات این فیبرها برای استخراج مواد ، باعث ایجاد موجدار شدن کاغذ یا تولیدات وسیع مورد استفاده قرار می گیرند ولی برای تولید کاغذهای موجدار به علت کم بودن سطح مغز و نیازهای بالای شیمیایی برای تولید خمیرهای دارای مایه بیشتر در صنایع کاغذسازی (ویژه) نامناسب هستند . ساقه های فوقانی سفید گیاه به عنوان سبزیجات بویژه در کشور بلژیک مورد استفاده قرار می گیرد . رومی ها ساقه های جوان این گیاه را مانند مارچوبه می خوردند . ساقه های خوب خرد شده این گیاه را با کره یا کرمهای مخصوص پوشانده و آن را به عنوان ماده غذایی مصرف می کنند و این نکته در این خصوص بیان می شود که ساقه های جوان دارای کیفیت بهتر و عالی هستند .(8) عصاره های الکلی بدست آمده از رازک با مقادیر مختلف به طور کلینیکی در درمان تعداد انبوهی از بیماری های جذام ، بیماری ریوی ، بثورات سلی و اسهال باکتریایی خونی با بدست آمدن درجات مختلف موفقیت در چین مورد استفاده قرار گرفته اند . گفته می شود عصاره گیاه رازک دارای فعالیت های بیولوژیکی مختلف (نظیر فعالیت های ضد میکروبی به واسطه وجود اسیدهای تلخ بویژه لوپونون و هومولون است) بوده و دارای تأثیرات قوی متناوب بر روی نرم کردن ماهیچه ها ، تأثیرات خواب آور مسکن (بر اساس نتایج یک گزارش) می باشد ، ویژگیهای استروژنیک آن در اغلب مطالعات جدید مورد مشاهده و بررسی قرار گرفته است و دارای فعالیت آلرژیک بر روی انسان بوده و باعث ایجاد ورم پوستی بواسطه گرده خود می شود . عصاره این گیاه در کرمهای پوستی و لوسیون ها در اروپا به علت وجود ویژگیهای نرم کنندگی پوست مورد استفاده قرار می گیرد . عصاره و روغن آن بعنوان یک اسانس نوشیدنی غیرالکلی در نوشیدنیها ، در فریز کردن دسرهای لبنی ، آبنبات ، محصولات پختنی ، ژلاتین و پودینگ ها (دسر) با بالاترین میزان حداکثر سطح استفاده 72% که برای استفاده از عصاره آن ، در صنایع خوراکی گزارش شده است(11) بکار می رود . بر اساس گفته های Grieve رازک در شراب سفید به عنوان یک داروی درمان بیماری معده عالی است . نوک برگها و گل های این گیاه برای تولید رنگ مرغوب قهوه ای بکار می رود .(9) اخیراً مؤسسات کشاورزی موفقیت هایی را در رابطه با پیوند سرشاخه رازک بر روی پایه علف ماری جوانا و بدست آوردن رازک با سرشاخه پرپشت کسب کردند . و برعکس آنها احتمالاً در زمینه پیوند ماری جوانای پایا بر روی علف یکساله گامهای موفقیت آمیز به سوی رازک با دوام و پایا برداشته اند .

خصوصیات گیاه شناسی :

رازک گیاهی علفی ، چند ساله ،  دو پایه ، بالا رونده و دارای اعضای پوشیده از تارهای خشن است . به حالت خودرو در جنگل ها و اماکن مستور از درختچه ها و انبوه بوته ها می روید . رازک دارای برگ های متقابل ، دندانه دار و مرکب از 3 تا 5 لوب نامساوی است . پایه نر آن ، گل های کوچکی به وضع مجتمع به صورت خوشه های مخصوص دارد . هر گل نر آن را پوششی مرکب از 5 کاسبرگ آزاد فرا می گیرد و در داخل پوشش 5 پرچم به وضع منطبق بر کاسبرگها جای دارد . در پایه های ماده رازک گلهایی به رنگ سفید مایل به حنایی ، به حالت مجتمع به صورت مخروط های تقریباً کروی ظاهر می شود . این مخروط ها از فلس های نازکی تشکیل یافته اند که در کناره هر یک 2 تا 6 گل ماده همراه با براکت های کوچک جای دارد . میوه این گیاه فندقه هایی است که در سطح و قاعده آنها تارهای ترشحی فراوان بوجود می آید .(15)

خاصیت شیمیایی :

بر اساس گزارشات اداره تجارت هند گیاه رازک دارای 12-6 درصد آب ، 21-11 درصد رزین (به غیر از تتراهیدرو کانابینولز) ، 5/0-2/0 درصد روغن فرار ، 4-2 درصد تانن ها ، 24-13 درصد پروتئین ، 4-3 درصد فروکتوز و گلوکز ، 14-12 درصد پکتین ها ، 10-7 درصد خاکستر دارویی است .(3)

بر اساس گفته های لونگ در سال 1980 ، گیاه رازک دارای 1-3/0 درصد روغن فرار ، 12-3 درصد ماده تلخ رزینی و چسبناک که متشکل از اسیدهای تلخ نوع  (اسید هومولون ، کوهومولون ، ادهومولون ، پرهومولون ، پست هومولون و غیره با میزان غلظت کمتر) و اسیدهای تلخ نوع  (لوپولون ، کولوپولون ، ادلوپولون و غیره با میزان غلظت کمتر) . بعبارت دیگر رزین ها از اکسیداسیون ، اسیدهای  و  حاصل می شوند : گزانتو هومول ، فلاونوئید ، گلیکوزیدها (استراگالین ، کویرسیترین ، ایزوکویرسیترین ، روتین ، کمفرول -3- روتینوزید و غیره) اسیدهای فنولیک ، تانن ها ، لیپیدها ، آمینواسیدها ، مواد استروژنیک و بسیاری و بسیاری دیگر از عصاره های آن می باشند . روغن فرار گیاهی تقریباً از هیومولن ( کاریوفیلن) ، هیرسن ،  کاریوفیلن و فارنسن تشکیل شده است . که تمام این مواد با هم بیش از 90 درصد از روغن را تشکیل می دهند . دیگر ترکیبات موجود در روغن رازک بیش از 100 ترکیب می باشند . که شامل کراترین های دانه ای ، سلین های  و  ، سلینا 3 و 7 دی ان ، سلینا 4 و 7 دی ان ،  کوپایئن ،  و  پیننز ، لیمونن ، پی ـ سیمن ، لینالول ، نرول ، ژراینول ، نرولیدول ، سیترال ، متیل نونیل کتون و دیگر ترکیبات اکسیژنی شامل 2 و 3 و 4 تریتبا پنتان (که تنها در روغن غیر سولفوریده رازک در مقیاس 01/% وجود دارد) Sمتیلو ، 2- متیل بوتانوییت ، متیلو -4 متیل نپتانوییت و 4 و 5 اپیتیو کاریوفیلین می باشند .(11)

باتری و لینگ در سال 1967 بیان کردند که 5 ترکیب از 76 ترکیب در اجزاء روغن فرار گیاه با هم مورد مقایسه قرار گرفتند . در اثر مقایسه این ترکیبات این چنین ادعا می شود که ماده شیمیایی دارای اثر درمانی فوق العاده ، GLA (گاما لینولنیک اسید) تنها در شیر مادر و در غنچه های تازه گیاه یافته شده اند . من نتیجه گیری آزمایشگاه USDA را در ایالت پرویا بیان کرده و یاد گرفتم کهGLA نیز در رازک و گل گاو زبان وجود دارد و تنها به مقدار کمی از دیگر منابع سبزیجات و گیاهی یافت می شود .(2)

جوانه یا گیاهک :

گزارشات رسیده مرکز تنوعات گیاهی اروپا ـ سیبری بیان می کند که گیاه رازک یا تروف cvs دارای اثر مقاومت باکتریایی ، بیماری ، مقاومت در برابر یخ زدگی ، قارچ ، PHبالا ، حشرات ، PHپایین ، کپک ها ، باکتریهای کوچک ، ویروس ها و پژمردگی است .(5) بسیاری از این تنوعات گیاهی از رازک در دسترس قرار دارند . مطالعات مورفولوژی (ریخت شناسی) مشخص می کند که گیاهان ژاپنی ، اروپایی و امریکایی ممکن است به واسطه وجود ویژگیهای مکندگی در برخی جوانه های روی ساقه طبقه بندی و شناسایی شوند . تنوعات گیاهی (واریته) ممکن است در اوایل ، اواسط یا پایان فصل رده بندی شوند . برخی از تنوعات تریپلوئیدی از گیاهان پرورش داده در اروپا بدون دانه هستند .

رزین توسط تعداد زیادی از جفتهای ژنی مورد کنترل و آ‍زمایش قرار می گیرند . پایدار بودن در برابر بیماری در برخی از دانه های تریپلوئیدی دیده می شود . اغلب کشورها گیاه رازک را برای اسانس زدن به آبجوهای مختلف وارد و صادر می کنند . از نظر زمان کشت و برداشت نیز به خاصیت های ویژه اسانس رازک (بر اساس لبهای برگ) ، تعداد جوانه ها ، رنگ ساقه های جوان (قرمز ، مخطط یا سبز کمرنگ) ضخامت ساقه و ویژگی های مخروط آن گیاه (اندازه ، وزن ، میزان شوری ، حجم کل رزین و میزان کشت و برداشت آن در هکتار) دقت می شود . برخی از انواع بهتر شناخته شده رازک توسط پرورش دهندگان در حال حاضر در جهان کاشته می شود . که شامل انواع ذیل می باشد : گونه وحشی ایتالیا شامل : Saaz ، Early Green, Bauba, Hallertau, Early zug, Sapporo, fuggle, Spalt نوع 5 و 6 . انواع وحشی امریکایی شامل : cat’s tail (نوم دم گربه ای) ، Early cluster, Riverside seeling, Humphries, Kaitakushi, shinshuwase ، انواع وحشی ژاپنی شامل : Sonoma ، انواع وحشی کانادایی شامل : English cluster, Canadian, American, B.C Golding, American No.2 قابل ذکراند . در ژاپن حدود 96 درصد از دانه های رازک در زمین هایی با میزان های مختلف تابش نور خورشید کشت می شوند .

توزیع :

این گیاه بومی اروپا و آسیای غربی است و امروزه در امریکای شمالی و جنوبی ، افریقا ، آسیا و استرالیا نیز کشت می شوند و در بسیاری از مناطق به حالت طبیعی کشت می شود .

اکولوژی :

این گیاه از نواحی مرطوب شمالی جهان در سرتاسر مناطق زیستی جنگل های خشک مناطق حاره ای گسترده شده است و گزارش شده که این گیاهان دارای مقاومت در برابر ته نشین شدن سالانه آب به میزان 1/3 تا dm7/13 (بطور میانگین عدد بدست آمده از 34 مورد منطقه کشتی آن برابر dm4/7) و تغییرات دمای 6/5 تا 3/21 درجه سانتیگراد (به طور میانگین در 34 منطقه برابر 10) و تغییرات PH ، 5/4 تا 2/8 (میانگین بدست آمده از 26 منطقه برابر 5/6) می باشد .(5) و (6)

کشت این گیاه در شرایط آب و هوایی (دمایی) میان نواحی 51-35 درجه شمالی و 43-34 درجه جنوبی با دمای میانگین در فصل تابستان برابر 18-16 درجه سانتیگراد مناسب است . این گیاه دارای مقاومت ثابتی بوده در صورتی که شرایط دیگر برای رشد آن مناسب باشد .

در حالت خفتگی در مقابل یخ زدگی مقاومت می کنند و خشکی شدید باعث از میان رفتن دانه های جوان می شود و این اندوخته های گیاهی که فعلاً در حالت جامد در گیاه قرار دارند در فصل بهار با شروع آبدهی به گیاه رقیق تر می شوند . میزان بارش سالیانه مورد نیاز برای گیاه حدود 30 سانتیمتر است که در فاصله زمانی بین مارس و آگوست صورت می گیرد . شرایط خشک در ماه سپتامبر بهترین زمان برای برداشت گیاه است . گیاه رازک به بهترین شکل در انواع خاک ها رشد کرده و یک محیط دارای کود  و رطوبت را برای خود در اطرافش نگاه می دارد . تابش نور خورشید به خاک های ماسه ای برای کشت این گیاه مناسب است . میزان عمق خاک با dm 45 برای انواع طلایی گیاه رازک مورد نیاز است .

توضیح :

شراب این گیاه چند ساله ، تا 10 الی 20 سال دوام دارد . دارای ریشه های افقی و عمودی است . ریشه های افقی تا عمق 20 الی 30 سانتیمتر گسترش پیدا کرده و ریشه های فیبری آن در سطوح بالای خاک دیده می شود . ریشه های عمودی به سمت پایین در عمق 152 سانتی متر با عرض 183 تا 244 سانتی متر ، بدون ریشه های فیبری ، ساقه های ایجاد شده سالیانه به بلندی 9 متر که اغلب دارای سر خمیده محکم می باشد ، برگها برخلاف ساقه ها به سوی محورهای مختلف قرار گرفتند ، غده های ریشه ای به تعداد 3 تا 5 عدد ، دارای ساقه های لایه دار با حاشیه دندانه دار ، petioles کمی مغزدار ، با تارهای خمیده به سمت پایین ، این گیاه جزء گیاهان گلدار تک جنسی است که روی پایه های جدا از هم قرار دارد ولی گاهی به گیاهان دارای دو جنسیتی نیز برخورد می کنیم . که به صورت گلهای نر و ماده که اغلب عقیم هستند رشد کرده و باد عمل لقاح را در آنها انجام می دهد .

گل آذین های مخروطی ماده دارای 5-5/2 سانتیمتر طول بوده و گل های نر در خوشه های بلند ظاهر می شوند .

نحوه تکثیر :

ریزوم ـ قلمه های ریشه ای و قلمه های ساقه .(16)

تکثیر رویشی از طریق قلمه های ساقه : جهت تسریع در رشد ، نمو و ریشه زایی قلمه ها ، مواد غذایی مناسب و همچنین آبیاری منظم آنها ضرورت دارد . خاک های مناسب خاکهایی با بافت متوسط که حاوی مقادیر مناسبی مواد و عناصر غذایی باشد توصیه شده است . زمان مناسب برای کاشت قلمه ها در نهالستان ، فروردین ـ اردیبهشت می باشد . قلمه ها در ردیف هایی به فاصله 8/1 تا 3 متر کاشته می شود . فاصله قلمه ها در طول ردیف ها بین 10 تا 15 سانتیمتر است .(14)

تکثیر رویشی رازک به وسیله ریشه : از ریشه هر گیاه می توان 10 تا 15 قلمه به طول 8 تا 10 سانتیمتر انتخاب کرد . قلمه ها را میتوان در گلخانه هایی که خاکهای آنها مخلوطی از شن و هوموس است کشت کرد . فاصله ردیف ها از یکدیگر 10 سانتیمتر و فاصله قلمه ها از یکدیگر نیز 10 سانتیمتر مناسب است.(14)

کاشت گیاه :

تکثیر گیاه از طریق بذر صورت می گیرد که نیازمند یک دوره نهفتگی برای جوانه زدن می باشند به میزان مکرر باید خاک منطقه را زیر و رو کرد یا اینکه در هر مکانی بقایای گیاه قبلی را برداشت . میزان فضای مورد نیاز برای رشد گیاه برابر m2×m2 در یک جریب بوده که با این وضعیت در یک هکتار 2600 گیاه کشت می شود . هنگامی که فرآیند رشد در اوایل بهار آغاز می شود میزان گیاهان به 12-4 عدد در زمین کاهش می یابد . نیازهای مربوط به کوددهی بستگی به نوع خاک و انواع گیاهان رازک دارد و اغلب کود سبز در ماه آگوست به گیاه داده شده و سپس کودهای گیاهی برای فراهم آوردن مواد ارگانیک (کود گیاهی در اثر تجزیه بافتهای گیاهان فرسوده) در خاک خوابیده می شوند. به نظر می رسد گلدهی و رشد مجدد گیاهان رازک سه سال یا بیشتر به واسطه هرس شاخه ها صورت می گیرد . ممکن است آبیاری گیاه نیز در طی این مدت انجام شود و کاشت گیاه رازک در ژاپن و هر منطقه دیگر بطور معمول بواسطه عقد قرارداد میان کارخانه آبجوسازی و کشاورز صورت می گیرد . و در ژاپن ساقه های جدید گیاه در ماه آوریل از زمین بیرون آمده و در پایان ماه ژوئن گلهای گیاه باز شده و در اوایل ماه جولای مخروط های دانه ای گیاه رشد کرده و فصل برداشت در آغاز ماه آگوست است .

مواد و عناصر غذایی مورد نیاز :

قبل از انتقال قلمه ها و در مرحله آماده ساختن زمین 40 تا 60 تن در هکتار کود حیوانی کاملاً پوسیده باید به زمین اضافه کرد . در زمین هایی که رازک کشت می شود هر یکصد گرم خاک باید حاوی 200 تا 250 میلی گرم ازت ، 35 تا 40 میلی گرم اکسید فسفر و 35 تا 50 میلی گرم اکسید پتاس باشد . کلسیم نقش عمده ای در افزایش عملکرد گل و بهبود کیفیت مواد مؤثره آن دارد .(14)

مراقبت و نگهداری :

رازک اگرچه در سال دوم رویش به گل می رود ولی برداشت گل ها از سال سوم به بعد اقتصادی است . پس از این که ارتفاع بوته ها به 20 سانتی متر رسید ساقه را باید حول قیمی در پای آن تعبیه شده پیچاند .

مراقبتهای بهاری : اعمالی که در این فصل انجام می گیرد عبارتند از : آماده سازی خاک ، حاصلخیز کردن زمین ، هرس ریشه ، مبارزه با علفهای هرز و کمک به قرار گرفتن گیاه حول قیم .

مراقبتهای تابستانه : کمک به پیچیدن گیاه حول قیم ، بریدن و جدا نمودن شاخه های عقیم و نازا ، مبارزه با افتها و بیماریها .

مراقبتهای پاییزه : (پس از برداشت محصول) : بریدن ساقه ها ، آماده سازی خاک ، افزودن مواد و عناصر غذایی مورد نیاز گیاهان .(14)

دور آبیاری :

در سال اول کاشت به آب نسبتاً زیادی نیاز دارد. و در مجموع به دلیل توسعه زیاد بخشهای هوایی نیاز آبی گیاه بالا است .(16)

برداشت :

به طور معمول گیاه رازک بوسیله دست برداشت می شود .  با این وجود اخیراً ماشین های برداشت با وزن حدوداً 160 کیلوگرم قادر به برداشت 500 تا 700 کیلوگرم مخروط گیاه با 10-8 ساعت کار در 5 تا 7 روز بوده و با 14-10 ساعت کار بیشتر از آن را برداشت می کنند . گیاهان رازک در هنگامی که رسیدند در ماه سپتامبر جمع آوری شده و با دقت در اثر گرمای مصنوعی قرار داده شده در گونی یا محفظه خشک می شوند . طول مدت فاصله زمانی برداشت گیاه زا زمان غنچه زدن آن حدوداً 40 روز است . اغلب اوقات گیاهان رازک تحت تأثیر دی اکسید سولفور قرار گرفته تا رنگ آنها بهتر شده و از ایجاد تغییرات در اثر این فرآیندها در امان بمانند . مجدداً گیاهان تحت فشار در اتمسفر قرار می گیرند . خشک کردن گیاه یک فرآیند مهمی است که طی آن محتوای مرطوب گیاه باید از 80 درصد به 6 درصد برسد . روش خشک کردن کوره ای گیاه رازک در برخی از مناطق مرطوب صورت می گیرد .

بازده و اقتصاد کشاورزی در گیاه رازک :

بازده این گیاه از لحاظ موقعیت ، شرایط جوی (آب و هوایی) و واریته متنوع می باشند . میزان متوسط کشت این گیاه برابر 860-1890 کیلوگرم در هر هکتار می باشد. بهترین نوع گیاهانی که در این زمین ها کشت می شوند شامل گیاه رازک خوشه ای نوع انگلیسی (با برداشت 1763 کیلوگرم در هر هکتار) ، shin shuwase نوع (با برداشت 1664 کیلوگرم در هر هکتار) ، نوع امریکایی (1580 کیلوگرم در هر هکتار) ، نوع امریکایی شماره 2 (با برداشت 1546 کیلوگرم در هکتار) می باشد . تحت شرایط ایده آل تا 4000 مخروط در هر هکتار در زمین تولید می شوند .

مناطق متداول کشت گیاه رازک عبارتند از : ایالات متحده آمریکا (مناطق شمال غربی و نیویورک) ، انگلستان ، چک اسلواکی ، مناطق آلمان ، یوگسلاوی ، فرانسه ، بلژیک ، هلند ، USSR و کانادا همچنین گیاهان رازک در بسیاری از دیگر کشورها پرورش داده می شوند . در سال 1971 تولید گیاه رازک در ایالات متحده امریکا برابر 3/23 میلیون کیلوگرم و بطور میانگین برابر 40/1 کیلوگرم در هکتار بوده . ایالات متحده امریکا حدود 6 میلیون کیلوگرم از این گیاه را بطور عمده از اروپا برای استخراج اسانس های گوناگون وارد می کنند . میزان فزاینده ای از این گیاه در قالب عطر و عصاره گیاهی فروخته می شود . ژاپن سالیانه حدود 941000 کیلوگرم رازک تولید می کند .

انرژی : بدون انجام هیچگونه آزمایش بر اساس بیوماس موجود در گیاه من تخمین می زنم که بیش از MT10 در هر هکتار اجزاء زیستی گیاه رازک سالیانه تولید شود که انواع گسترده تر آن مقادیر رسوب شده Potomac (مواد آلی) در ساقه های گیاه رسوب می کند که در آن میزان نسبی cannabis احتمالاً مقدار قابل توجهی از مولکول های زیستی را تولید می کند . من هنوز گمان می کنم که نوع 7c گیاه رازک در صورتی که بطور سالیانه کشت شود می تواند یک مقدار کلی قابل توجه و زیادی بیوماس را پدید آورد . زمین هایی که در آنها گونه های مختلف پیچک ، به میزان MT/ha4-1 در هر جریب بدست می آید . (حدوداً به مقدار برابر با زمین های تولید کننده مخروط رازک) باقی گذاشتن 30 درصد از ریشه های در خاک باعث باروری آن می شود . حدود 18000 تن ساقه خشک شده پیچک نوعی رازک ، سالیانه در ایالات متحده امریکا تولید می شود(13) که می تواند برای مصارف تولید خمیر کاغذ به کار رود . پیچک های رازک دارای 2/26 درصد لینگین بوده که با مقدار 8/16 درصد لیگنین در ساقه های گندم مقدار 4/42 درصد سلولز با 7/54 درصد سلولز در گندم قابل مقایسه است . البته کلشهای (ساقه های خشک) باقیمانده نیز مانند گیاه رازک اغلب به عنوان علوفه یا کود مورد استفاده قرار می گیرد .

راز سلامتی ( فصل دوم)

راز سلامتی با خواص گیاهان دارویی ، میوجات و سبزیجات فصل دوم

مولف : مهندس منیره خاکشور

فرمت : PDF

تذکر  : رمز کتاب پس از خرید نمایش داده خواهد شد